tag:blogger.com,1999:blog-67427947240611289172024-03-13T12:09:28.811+01:00Kate's Pie HoleUnknownnoreply@blogger.comBlogger223125tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-14851070337027575032022-04-02T20:03:00.000+02:002022-04-02T20:03:04.747+02:00Chlebek bananowy z pekanami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/pw/AM-JKLVHkySw3HTgo6GSTWgOEzSRfHC-nsxQ8QMqBQX7VUzsbml5Rl6hry80m8dib9JE2bTLJ6l3_aeZkfoukY3MwAbsLULx-gJsfpakRf4UmKAb-vqnKlfYDERzGaPcLAR6sDSbwscJ8KJSis58zKGKEXsM=w450-h600-no?authuser=0" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://lh3.googleusercontent.com/pw/AM-JKLVHkySw3HTgo6GSTWgOEzSRfHC-nsxQ8QMqBQX7VUzsbml5Rl6hry80m8dib9JE2bTLJ6l3_aeZkfoukY3MwAbsLULx-gJsfpakRf4UmKAb-vqnKlfYDERzGaPcLAR6sDSbwscJ8KJSis58zKGKEXsM=w450-h600-no?authuser=0" /></a></div><blockquote><p>W poszukiwaniu idealnego ciasta bananowego w wersji bezglutenowej próbowałam wiele przepisów. Modyfikacja tego przepisu - <a href="https://handletheheat.com/butter-pecan-banana-bread/" target="_blank">Pecan banana bread - klik</a> okazała się strzałem w 10-tkę. Ciasto jest takie jakiego oczekiwałam: wilgotne, delikatnie bananowe, orzechowe. Podaję przepis na bezglutenowe ciasto bananowe z pekanami, zmodyfikowane z uwagi na celiakię. Na blaszkę keksową o wymiarach 11 (9 u podstawy) cm x 25 cm. </p></blockquote><span></span><span><a name='more'></a></span><p><u>Składniki:</u></p><p>Do przygotowania orzechów:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 łyżki masła </li><li>60 g pekanów, pokrojonych</li><li>szczypta soli</li></ul><p></p><p>Do przygotowania ciasta:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 1/2 fil. mąki bezglutenowej</li><li>1 fil. drobnego cukru</li><li>1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią</li><li>1 łyżeczka sody</li><li>1/2 łyżeczka cynamonu</li><li>szczypta soli</li><li>2 duże jajka</li><li>110 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego</li><li>2 obrane banany, rozgniecione widelcem</li><li>4 łyżki kwaśnej śmietany</li></ul><div><br /></div><p></p><p><u>Przygotowanie:</u></p><p>1. W małym garnuszku rozpuść 2 łyżki masła, wrzuć pokrojone pekany i szczyptę soli. Podgrzewaj mieszając 2-5 minut, odstaw do ostudzenia.</p><p>2. W jednej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. </p><p>3. Do drugiej miski wbij 2 jajka, dodaj cukier i cukier z prawdziwą wanilią (lub wanilinowy), ubijaj na średnich obrotach, aż masa stanie się puszysta. Zmniejsz obroty miksera, wlewaj powoli ostudzone masło stale miksując. Następnie dodaj rozgniecione banany, zmiksuj.</p><p>4. Do mokrej masy dodaj wymieszane mąkę, sodę i sól, zmiksuj krótko na niskich obrotach. Dodaj pekany, wymieszaj łyżką. </p><p>5. Blaszkę wysmaruj margaryną, wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto do przygotowanej blaszki.</p><p>6. Piecz w temperaturze 170°C przez około godzinę, aż ciasto zarumieni się a środek pęknie. Studź przez co najmniej 30 minut przed wyjęciem z blaszki. Smacznego!</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/pw/AM-JKLWUjtfujLVQAnLc0DIGavZvv7SefkjQ90Q03oNonM337yX5vr6u01NyEOtn0L9FEeH3exKIPksUQyWw-lURf8RdBjxsre1csrAEcBfEK5kzAG7uJMLdcp6LWRcRdXhwJ6pLU4VxgerFP7Wv1wAh09r1=w450-h600-no?authuser=0" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://lh3.googleusercontent.com/pw/AM-JKLWUjtfujLVQAnLc0DIGavZvv7SefkjQ90Q03oNonM337yX5vr6u01NyEOtn0L9FEeH3exKIPksUQyWw-lURf8RdBjxsre1csrAEcBfEK5kzAG7uJMLdcp6LWRcRdXhwJ6pLU4VxgerFP7Wv1wAh09r1=w450-h600-no?authuser=0" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-18708632044361141452020-09-06T19:55:00.001+02:002020-09-06T19:55:42.509+02:00Mascarpone brownies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-J5O9EVtK0ik/X1UhroI5O2I/AAAAAAAALdQ/G1WIKqkO4MILK6VSuaMJ7tVIVpR0iNS3ACPcBGAsYHg/s600/Mascarponebrownies1-gf.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://1.bp.blogspot.com/-J5O9EVtK0ik/X1UhroI5O2I/AAAAAAAALdQ/G1WIKqkO4MILK6VSuaMJ7tVIVpR0iNS3ACPcBGAsYHg/s16000/Mascarponebrownies1-gf.jpg" /></a></div><p></p><blockquote><blockquote>Przepyszne ciasto czekoladowe przełamane smakiem delikatnego mascarpone. Na blaszkę o wymiarach 17 cm x 24 cm. Inspiracja od Grey Bird ze strony Nigelli <a href="https://www.nigella.com/recipes/members/grey-birds-raspberry-cheesecake-brownies" target="_blank">https://www.nigella.com/<span><a name='more'></a></span></a></blockquote></blockquote><p></p><p><u>Składniki:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>100 g gorzkiej czekolady</li><li>100 g miękkiego masła</li><li>190 g drobnego cukru do wypieków</li><li>1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią</li><li>3 jajka</li><li>60 g mąki bezglutenowej</li><li>200 g mascarpone </li></ul><p></p><p><br /></p><p><u>Przygotowanie:</u></p><p>1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, lekko przestudź. </p><p>2. Do miski wrzuć masło i cukier. Utrzyj mikserem do otrzymania jasnej i puszystej masy. Dodaj 2 całe jajka, jedno po drugim, miksując dokładnie po dodaniu każdego z osobna. Wlej roztopioną czekoladę, zmiksuj do połączenia składników. Wsyp mąkę, delikatnie zmiksuj lub wymieszaj łopatką.</p><p>3. W drugiej misce ubij mascarpone z ostatnim jajkiem oraz łyżeczką cukru z prawdziwą wanilią. </p><p>4. Blaszkę wysmaruj w kilku miejscach margaryną, wyłóż papierem do pieczenia. 3/4 masy czekoladowej przelej do blaszki, wyrównaj. Następnie wylej masę mascarpone. Na wierzch wylej resztkę masy czekoladowej. Za pomocą łyżeczki lub wykałaczki wykonaj esy floresy. </p><p>5. Piecz w temperaturze 170°C przez około 45 minut. Smacznego!</p><p>Ps. Polecam zużyć całe pudełko mascarpone (250 g), a nie jak wychodzi z proporcji przepisu. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9V8YNQe2Bco/X1UhmGj4meI/AAAAAAAALdM/cbJw2hXNqD4t5R-PEW2FSsHSLMAxwALeACPcBGAsYHg/s600/Mascarponebrownies2-gf.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://1.bp.blogspot.com/-9V8YNQe2Bco/X1UhmGj4meI/AAAAAAAALdM/cbJw2hXNqD4t5R-PEW2FSsHSLMAxwALeACPcBGAsYHg/s16000/Mascarponebrownies2-gf.jpg" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-90621855560278922392020-04-25T18:07:00.000+02:002020-04-28T20:09:41.129+02:00Żurek bezglutenowy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/_v0t048wmzTFaaMxXuBA5Mo7QMcQQhdKKYvE47ow9-yHbOpF9JelOoJ6zzhVfxYjlNsdAwaBMnkeN-u_VdyOoL2KoRlZa0BUehoWScYA9NsPL9yBO3FG9ie3osCzhamonyMkcKor6ANz07f_B2tL165vIYy-nCHnYkXzXVy8CZOQHIFyQsv7lRf10MGaamcSb-4j0MtwcUiRs7buzQpToIAcQG7pedTLwOJMMrIROgv2oT-mmeHlUPuVFpxVFWd23rYur2bL0vg4HyOZA387IAdgE5Vcf4mtok0CSugV-siGL1DxmPx9r__YoztrE00pITuaQWXCYZGX2H9Eo4SCWW8sUNCsc738QGFSpdN9widjFsN64mWuCJhz6aDOxgSk0xgyJWpJsUoVlVkTjLF44IEZv-PBKVdJ9NEXXNrYe8UjB1VH4OcA_i5QgWsYSbk9D53Yptz1-m1JG66r7V0yeeuYJ4lK1pLyNsQi9Oji7-rgB9IKIOnrXZ7QeoTZrdzKwwcpHvxsKRCMJKMOgNxPxfMl5eOfTFTy2cK-bCfXHTNDtG6nQU_seVrE2fFHnLQA-eW-qUTeteiaAwy3VvhC21Tts44fprckERhpW9O-bW0VGFh6jBwRXWr2lm_Dj6jIqGUPdfVTXQN48Cd9yDG6XtV2ZmkW84COor0wPvyzObR55VPMoPVYW38_sKOELJIw6gHPNHp8EFo54vvczvYBDyYiwd8Oquty9T6Qud5k_zHjnfnWs78XOc8=w450-h600-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://1.bp.blogspot.com/_v0t048wmzTFaaMxXuBA5Mo7QMcQQhdKKYvE47ow9-yHbOpF9JelOoJ6zzhVfxYjlNsdAwaBMnkeN-u_VdyOoL2KoRlZa0BUehoWScYA9NsPL9yBO3FG9ie3osCzhamonyMkcKor6ANz07f_B2tL165vIYy-nCHnYkXzXVy8CZOQHIFyQsv7lRf10MGaamcSb-4j0MtwcUiRs7buzQpToIAcQG7pedTLwOJMMrIROgv2oT-mmeHlUPuVFpxVFWd23rYur2bL0vg4HyOZA387IAdgE5Vcf4mtok0CSugV-siGL1DxmPx9r__YoztrE00pITuaQWXCYZGX2H9Eo4SCWW8sUNCsc738QGFSpdN9widjFsN64mWuCJhz6aDOxgSk0xgyJWpJsUoVlVkTjLF44IEZv-PBKVdJ9NEXXNrYe8UjB1VH4OcA_i5QgWsYSbk9D53Yptz1-m1JG66r7V0yeeuYJ4lK1pLyNsQi9Oji7-rgB9IKIOnrXZ7QeoTZrdzKwwcpHvxsKRCMJKMOgNxPxfMl5eOfTFTy2cK-bCfXHTNDtG6nQU_seVrE2fFHnLQA-eW-qUTeteiaAwy3VvhC21Tts44fprckERhpW9O-bW0VGFh6jBwRXWr2lm_Dj6jIqGUPdfVTXQN48Cd9yDG6XtV2ZmkW84COor0wPvyzObR55VPMoPVYW38_sKOELJIw6gHPNHp8EFo54vvczvYBDyYiwd8Oquty9T6Qud5k_zHjnfnWs78XOc8=w450-h600-no" /></a></div>
<blockquote class="tr_bq">
Żur na zakwasie jaglanym jest bardzo delikatny. Doprawiłam go do smaku chrzanem, pieprzem i majerankiem. Super alternatywa dla osób na diecie bezglutenowej. Podaję przepis na 4-6 porcji. </blockquote>
<div>
<a name='more'></a><u>Składniki:</u></div>
<div>
<ul>
<li>1,5 l wody</li>
<li>1 marchewka</li>
<li>1 pietruszka</li>
<li>mały kawałek selera</li>
<li>mały kawałek pora</li>
<li>1/2 cebuli</li>
<li>1 ząbek czosnku</li>
<li>2 liście laurowe</li>
<li>4 ziarenka ziela angielskiego</li>
<li>200 g boczku</li>
<li>1 duża lub 2 mniejsze białe parzone kiełbasy</li>
<li>400 ml zakwasu bezglutenowego (np. <a href="https://katespiehole.blogspot.com/2020/04/zakwas-jaglany.html" target="_blank">jaglany</a> )</li>
<li>2 łyżeczki chrzanu</li>
<li>majeranek</li>
</ul>
</div>
<div>
<u><br /></u>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br /></div>
<div>
1. Marchew pokrój w plasterki. Cebulę i pietruszkę posiekaj w kostkę. Do garnka wlej wodę, dorzuć pokrojoną marchewkę, pietruszkę, cebulę oraz w całości kawałek selera i por. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu.</div>
<div>
<br />
2. W między czasie pokrój boczek w kostkę, usmaż na patelni, odłóż na bok, zlej tłuszcz z patelni. Z kiełbasy białej zdejmij flak, pokrój w plasterki. Połowę przygotowanej kiełbasy podsmaż na małym ogniu, aby delikatnie się zarumieniła. Drugą połowę wrzuć do zagotowanego wywaru. Następnie dodaj do bulionu usmażony boczek i resztę białej kiełbasy. Gotuj około 30 minut na małym ogniu.</div>
<div>
<br />
3. Pod koniec gotowania obierz ząbek czosnku, zmiażdż nożem i dorzuć do zupy. Wreszcie wlej uprzednio lekko zamieszany zakwas (nadmiar kaszy jaglanej, który został na dnie słoika odstawiłam na bok). Całość zamieszaj, gotuj około 10 minut. </div>
<div>
<br />
4. Wyłów z zupy seler i por. Dopraw żurek łyżeczką chrzanu i majeranku oraz świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo, pieczywem lub osobno ugotowanymi ziemniaczkami pokrojonymi w plasterki. Smacznego!</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/lKLwGFPIihpNQtEKX3c66hEqw-1ftj87acfTBpGgSsCqmH0D11gqLoGE6UCFsfxxcyvFXKw1AHIRkvBXC0naxvGy61fMBq0A4HP5B0BBFkAnvVQFVhD2RGpnBmicgW_N7SsvkLwKxPdvLyLDu_UD72D_bdmDbzqMPDv0mtld7DULAep-UTUCCQddTQbw-wVHvDp3Ap4QFUwckvstK2yLK62Whi1qaJ3gqj_fOx56OtW3-YjVFRAEJOeI8DswcmZwXUbkclOpitmxG61lLQbIS_JWH6kFT5hinwqoNatf6PNkTFzcfl3IW9aLCL89vR1zMd6CRbVszkf1gxFfni4Xf_t2RcohMDP8tLuEgqPsU6XnAJJ1NFyHaPKfE5FEsQ01drr0M26u-fnWe-Ga5wEjlOMGB9aPfXgYW6qZEezYp04k323vvJ_-gTFDcji5LP_yHr7ZTXQ370TWFkVkI4Ar6GQK0LLiYNmm7f5e5jBjSp1uNjWHBCLpNn9Qwmmh33F-VSJHPHXCJtw4k3dEjovX04OWXnN3nrOgQ2KqLk41T-oNtXFy_XHrCImeXI4SyM-wRriTbTbHKlY5P85qZqH9FfEmRC7_HMez9rkY4Drn6KRFBpaInRFlTbzzLt19B7RTrAxq7WN-1duBiEnPW_6cNXDhStv6VzylZn86xVtSSK_1GcHbCFNx3_N0d9aXUE-z19BvU1y3nTudCQNxKZW34afB30V4hWZiCjXTaq_sMZ2D-Xmvgcow5pQ=w450-h600-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://1.bp.blogspot.com/lKLwGFPIihpNQtEKX3c66hEqw-1ftj87acfTBpGgSsCqmH0D11gqLoGE6UCFsfxxcyvFXKw1AHIRkvBXC0naxvGy61fMBq0A4HP5B0BBFkAnvVQFVhD2RGpnBmicgW_N7SsvkLwKxPdvLyLDu_UD72D_bdmDbzqMPDv0mtld7DULAep-UTUCCQddTQbw-wVHvDp3Ap4QFUwckvstK2yLK62Whi1qaJ3gqj_fOx56OtW3-YjVFRAEJOeI8DswcmZwXUbkclOpitmxG61lLQbIS_JWH6kFT5hinwqoNatf6PNkTFzcfl3IW9aLCL89vR1zMd6CRbVszkf1gxFfni4Xf_t2RcohMDP8tLuEgqPsU6XnAJJ1NFyHaPKfE5FEsQ01drr0M26u-fnWe-Ga5wEjlOMGB9aPfXgYW6qZEezYp04k323vvJ_-gTFDcji5LP_yHr7ZTXQ370TWFkVkI4Ar6GQK0LLiYNmm7f5e5jBjSp1uNjWHBCLpNn9Qwmmh33F-VSJHPHXCJtw4k3dEjovX04OWXnN3nrOgQ2KqLk41T-oNtXFy_XHrCImeXI4SyM-wRriTbTbHKlY5P85qZqH9FfEmRC7_HMez9rkY4Drn6KRFBpaInRFlTbzzLt19B7RTrAxq7WN-1duBiEnPW_6cNXDhStv6VzylZn86xVtSSK_1GcHbCFNx3_N0d9aXUE-z19BvU1y3nTudCQNxKZW34afB30V4hWZiCjXTaq_sMZ2D-Xmvgcow5pQ=w450-h600-no" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-60609008631673509852020-04-13T17:59:00.000+02:002020-04-28T20:09:53.434+02:00Zakwas jaglany<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/lAorOVzcTLnNKZjZIW0l-qaNzJpsmQPPM59-A70_by48GoqOwiZi5xHHSShCEUc_EO9pTGHSXKn_Gt__fN3vUg1FkmoktfJSIzgKxdjUfnS731mSkmMJ5OoD-Cd1bywGdM1nq8-ZTkkh82MKOxIyHoyNRigCn1e2aZ07qJHR1PoE7Mtt0q9D64--WmL8oaqybacXixcUW0YTc9FXrwjNN2OvDbffOBlWoz47kiXFk08u1ix8UpHv_Gi1kjXZyK1-i_PlGkQ6Nun4aGl1lNB_hNExoNCQ30FJLfqTnnluXZy_dC703fSnafe3CleN2FLyqBX4CZqNYZi8DRM2UV9ZChXX6kQL_VNGEvU3j9epSuf3zCYwbnTCUtEJObMg56VIrVyOVW9wBjy63mMFtSP8aUU2WcTZqlbU6wmr2Rc493QJtbL-G1rLUycgE679CaBi6uc9m6Grm_jIaAsLYibDtvcZvnSVa-mJlaEJ2YZvnquYUbb5WgPBkNN2BwOxxC5s1BvaOX1wHkBRkM9DFkDP0cN8PU0P67ur6E_tAibpve28aQjgm4mhU2fbYB-iy5C6nnYoE0B7TsNDpCfRf7tyomL7OyP2UeNO38YgxMCtegdAsPyJQnR7jmaBDWYPz8idfuPafMqncwE4DFh--ewdc8bz4ZYbRrMRGhi4fltaOk2HjrWR5s6gOYaJVr7rn7G1u5jIDy149aeycHEP10hnGFUuStAcTDCqNenLGoNrmaJwVMFSXGwktLg=w450-h600-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://1.bp.blogspot.com/lAorOVzcTLnNKZjZIW0l-qaNzJpsmQPPM59-A70_by48GoqOwiZi5xHHSShCEUc_EO9pTGHSXKn_Gt__fN3vUg1FkmoktfJSIzgKxdjUfnS731mSkmMJ5OoD-Cd1bywGdM1nq8-ZTkkh82MKOxIyHoyNRigCn1e2aZ07qJHR1PoE7Mtt0q9D64--WmL8oaqybacXixcUW0YTc9FXrwjNN2OvDbffOBlWoz47kiXFk08u1ix8UpHv_Gi1kjXZyK1-i_PlGkQ6Nun4aGl1lNB_hNExoNCQ30FJLfqTnnluXZy_dC703fSnafe3CleN2FLyqBX4CZqNYZi8DRM2UV9ZChXX6kQL_VNGEvU3j9epSuf3zCYwbnTCUtEJObMg56VIrVyOVW9wBjy63mMFtSP8aUU2WcTZqlbU6wmr2Rc493QJtbL-G1rLUycgE679CaBi6uc9m6Grm_jIaAsLYibDtvcZvnSVa-mJlaEJ2YZvnquYUbb5WgPBkNN2BwOxxC5s1BvaOX1wHkBRkM9DFkDP0cN8PU0P67ur6E_tAibpve28aQjgm4mhU2fbYB-iy5C6nnYoE0B7TsNDpCfRf7tyomL7OyP2UeNO38YgxMCtegdAsPyJQnR7jmaBDWYPz8idfuPafMqncwE4DFh--ewdc8bz4ZYbRrMRGhi4fltaOk2HjrWR5s6gOYaJVr7rn7G1u5jIDy149aeycHEP10hnGFUuStAcTDCqNenLGoNrmaJwVMFSXGwktLg=w450-h600-no" /></a></div>
<blockquote class="tr_bq">
Tradycyjny żur przygotowuje się na zakwasie z mąki żytniej, natomiast barszcz biały na zakwasie z mąki pszennej. Hm a co jeśli jesteśmy na diecie bezglutenowej? Przygotuj zakwas jaglany lub gryczany i ciesz się smakiem bezglutenowego żurku!</blockquote>
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li> 300 ml letniej przegotowanej wody</li>
<li> 100 g kaszy jaglanej</li>
<li> 2 ząbki czosnku</li>
<li> 2 liście laurowe</li>
<li> 2 ziarenka ziela angielskiego</li>
<li> 2 ziarenka pieprzu</li>
</ul>
<u><br /></u>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
1. Słoik lub butelkę dokładnie wymyj, wyparz i osusz.<br />
<br />
2. Kaszę jaglaną zmiel w blenderze. Nie przejmuj się, jeśli część ziarenek zostanie nie zmielonych. Przesyp mąkę jaglaną do słoika, zalej wodą, zamieszaj.<br />
<br />
3. Czosnek obierz ze skórki, zmiażdż nożem, dorzuć do słoika. Dodaj liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu. Całość zamieszaj.<br />
<br />
4. Słoik przykryj gazą lub ścierką. Odstaw na 3-4 dni w ciepłe miejsce w kuchni. Każdego dnia zamieszaj zakwas łyżką, ponownie przykryj ścierką.<br />
<br />
Gotowy zakwas użyłam do żurku po 3 dniach fermentacji. Po czterech dniach przechowuj go w lodówce.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/15Fp6oy3gO_JidqYwUShkYdkivbZlxyZsoCb7XI4_76iQlyYcJCxA4ZpN8QwM3PgQmrHPAGXWLfZhcYrJC2Mnzp1mbCe-nSvGJx1H64Ez3jzVwtn2g8oAZvw6XNXCASib8SAHaiNjkTPkoWmEofZc5LgFHu6qnMqKhKf6sXDxBGHiVcVhlO8fgMG3WDGkxpiQL-F1-i1eFDQguVqha5ycSW96pEpqcxJacnXJh8QWV9gjI6VeW37ORTe9QLcKh91N6cqQvT-K7Mtpb1-Y0fu_aPLbju7ZFEQRsMkdtJyo9ka4SW6-chrQz0LnCwhFN7GXTT7ENb8sYmvvQIV4bnzH-3KRrP1QvFUnd_eWtenFBeqD1naV6HNexj2PDKQJ8TPtWVaw9myWmssfpJoOKZqBaP2c1NpikcEm-4Li-5AE3LHJPxfPXq-WmAMQ-H9rb56Cm5qTl-Ba8dvcY4a3IkAd9EmR3F1E-CkKuomUcQpJhRPdo4MFIYcOBhZ3quE39oMg_dQNYpRv_a7Zl4Jm-Vetkm2Hn1NMNiKqubuFXSThLywIDBY3APnAdmeTwBUCDOpNkmL3FfUyW2NI3b87YqLz8ediQJ81skxGeC20WHBRyfGLkF4TAY0Dk5YiOv45gYbBKmYoicvbeCM6rts36KlV-WtCbM5Di3jUa3uwIZ8VYQK0x7nAGRxUCO2KPogKg0FcNnUF9RCs2pktfuhadcYqpezpRFXME_3VNZsLtGsoINl8ttSJPI-2eA=w677-h300-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="677" src="https://1.bp.blogspot.com/15Fp6oy3gO_JidqYwUShkYdkivbZlxyZsoCb7XI4_76iQlyYcJCxA4ZpN8QwM3PgQmrHPAGXWLfZhcYrJC2Mnzp1mbCe-nSvGJx1H64Ez3jzVwtn2g8oAZvw6XNXCASib8SAHaiNjkTPkoWmEofZc5LgFHu6qnMqKhKf6sXDxBGHiVcVhlO8fgMG3WDGkxpiQL-F1-i1eFDQguVqha5ycSW96pEpqcxJacnXJh8QWV9gjI6VeW37ORTe9QLcKh91N6cqQvT-K7Mtpb1-Y0fu_aPLbju7ZFEQRsMkdtJyo9ka4SW6-chrQz0LnCwhFN7GXTT7ENb8sYmvvQIV4bnzH-3KRrP1QvFUnd_eWtenFBeqD1naV6HNexj2PDKQJ8TPtWVaw9myWmssfpJoOKZqBaP2c1NpikcEm-4Li-5AE3LHJPxfPXq-WmAMQ-H9rb56Cm5qTl-Ba8dvcY4a3IkAd9EmR3F1E-CkKuomUcQpJhRPdo4MFIYcOBhZ3quE39oMg_dQNYpRv_a7Zl4Jm-Vetkm2Hn1NMNiKqubuFXSThLywIDBY3APnAdmeTwBUCDOpNkmL3FfUyW2NI3b87YqLz8ediQJ81skxGeC20WHBRyfGLkF4TAY0Dk5YiOv45gYbBKmYoicvbeCM6rts36KlV-WtCbM5Di3jUa3uwIZ8VYQK0x7nAGRxUCO2KPogKg0FcNnUF9RCs2pktfuhadcYqpezpRFXME_3VNZsLtGsoINl8ttSJPI-2eA=w677-h300-no" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-27039123152345899402020-03-30T21:31:00.001+02:002020-04-28T20:10:02.809+02:00Pierniki bezglutenowe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/dgiMV7XtofIqaebMAPHmJeHkOTmKXlWNE7TuF-3ppNw5nggx04ZElUpk2aC5ki-PG-2pcfHpui9w8phflrsAaM-me9-5505-0c441mt-yh9cc-RlbVBV_PL-rYLw2QeMBluWt8b1TnJnguPcqLqVsqsezKGMPHRT-Dfu8NiRePU_LgxHrLLX2hUJ4fdCVahKPqWXLnm68V9q6n1DdZqasFKIjexcVgAEGN3qfRMmwF5XsZ1DOxnjWGf0FLqz7Fe4nUMQWEN39Hh4OUerzHA5jyieNq4On5lQEaUW79qRqLo2Iv_jSepItR5UL2u9ZzdPdXMIXFw2vu3CPJZ4tS4VsHc20jWRiZGcDO8CW7Of_nEt8QcP4_ayIkvDKyScqLa4amoA42yKiR-AyQIH6pWk-K4JAC_G0EwZDuh_tIli5jWdzvtO0Z3iphnXSVPF3xAwcTShGlL1Eu8x_FUMIveN0UFkDDCPde9w9C4oaj7sQSbUrl0vzLEvDqVIXvBr19FfBpDOJCAgJkDYtf4qC7f4yUDt2f0K8ZoTJv0se0fLPLO1xe3OEmvKMhgfb12k67c3yI_gw47ah4WpMCVIa1liSui5abTKj3E5AGhjGxEsyZp6mxMygHoVIihvSATuej-QAK5rw6eGwJFt59kN76lSDftXZDF9OORwApHiEUE7ioukFQR8xaDd13pm3kaeOfohTORax76UNFNls25e2GZSCpTWshB_5zUOiZYtZv5WyltSs1X_5hr7gSk=w450-h600-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://1.bp.blogspot.com/dgiMV7XtofIqaebMAPHmJeHkOTmKXlWNE7TuF-3ppNw5nggx04ZElUpk2aC5ki-PG-2pcfHpui9w8phflrsAaM-me9-5505-0c441mt-yh9cc-RlbVBV_PL-rYLw2QeMBluWt8b1TnJnguPcqLqVsqsezKGMPHRT-Dfu8NiRePU_LgxHrLLX2hUJ4fdCVahKPqWXLnm68V9q6n1DdZqasFKIjexcVgAEGN3qfRMmwF5XsZ1DOxnjWGf0FLqz7Fe4nUMQWEN39Hh4OUerzHA5jyieNq4On5lQEaUW79qRqLo2Iv_jSepItR5UL2u9ZzdPdXMIXFw2vu3CPJZ4tS4VsHc20jWRiZGcDO8CW7Of_nEt8QcP4_ayIkvDKyScqLa4amoA42yKiR-AyQIH6pWk-K4JAC_G0EwZDuh_tIli5jWdzvtO0Z3iphnXSVPF3xAwcTShGlL1Eu8x_FUMIveN0UFkDDCPde9w9C4oaj7sQSbUrl0vzLEvDqVIXvBr19FfBpDOJCAgJkDYtf4qC7f4yUDt2f0K8ZoTJv0se0fLPLO1xe3OEmvKMhgfb12k67c3yI_gw47ah4WpMCVIa1liSui5abTKj3E5AGhjGxEsyZp6mxMygHoVIihvSATuej-QAK5rw6eGwJFt59kN76lSDftXZDF9OORwApHiEUE7ioukFQR8xaDd13pm3kaeOfohTORax76UNFNls25e2GZSCpTWshB_5zUOiZYtZv5WyltSs1X_5hr7gSk=w450-h600-no" /></a></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: center;">
W Gdańsku spadł śnieg. Z dysku ze statusem "oczekujący na publikację" przepis świąteczny. Najlepszy przepis na pierniki bezglutenowe z jakiego do tej pory korzystałam. Kruche, chrupiące. Idealne. Z wyważoną nutą przypraw. </blockquote>
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>500 g mąki bezglutenowej do ciast</li>
<li>1/2 łyżeczki gumy guar</li>
<li>2 łyżeczki sody oczyszczonej</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>2 całe jajka</li>
<li>100 g masła</li>
<li>100 g miodu </li>
<li>2 łyżki przyprawy do piernika</li>
<li>2 łyżki kakao</li>
<li>1 łyżeczka cynamonu</li>
<li>1 łyżeczka cukry wanilinowego</li>
<li>1 filiżanka cukru</li>
</ul>
<u><br /></u>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Rozpuść masło w rondelku. Dodaj miód, przyprawę do piernika, kakao, cynamon, cukier wanilinowy oraz filiżankę cukru. Całość wymieszaj, zagotuj, ostudź.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/ONWZpjqb2s9VJqnOfJXqqvnuKekm4zT7DFeLeyalQ1lRNNrlilzie2RiLdxm133Rw7pYAewQia9xzjrjV-VcC099WJMg0vVGWYX1z9I-r-5Gs-UgHm4Ol5Yz_MAtU5hx44nhTZIMKX0mPap3rzY3sObT6q2k-C21WNTkfhUTNY-lbWOuKl_HmRpFTtSF65HfIPb6HdGzAx6MzBuqQscHUC3ZjBvBfilF7Xq1Wci6ZgqdP1B5ciGLUquWF8-kwsF2OCXKq_rZubxFATN41Czl88_mweROqjAkXlwDvSmUIqeJD6Mj35r3kONC_5zJdgZOhl02ZHXgJWH3RlfWTvHJJFcE-pbURDvWAYV2sfpG4WKBImb4sHU0NG4iyF7Ci4YkjbqfqKUxtewg7Kr0fZjSgwEyxU4G0eXi4ytnoRY-nisezNIOHdddGrv9NusLSwZk8Vpt1h2U_vS0_sb6JS2L1YSllV7OoFmoC6nVm3cF55sryIgzTsI5DeczN8yfLZY9ykVEftak_oGxzu-hpy2U3iShrkaLfHatOyNxcWY3fcfh05TM8PjbV2g1iY3TwrVBGPsw5z0ZvmBZgfkOdN7k0wgqkWtqUjC669QlJLcm5TR6qGDBX8IEsDvUlQyMSB6cxtVABo1a8b3TqtCOgaSl-xdO36lAJipUo_9-LocIUIBfFMmBBrJRpgF6WMCSBw=w532-h199-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="532" src="https://1.bp.blogspot.com/ONWZpjqb2s9VJqnOfJXqqvnuKekm4zT7DFeLeyalQ1lRNNrlilzie2RiLdxm133Rw7pYAewQia9xzjrjV-VcC099WJMg0vVGWYX1z9I-r-5Gs-UgHm4Ol5Yz_MAtU5hx44nhTZIMKX0mPap3rzY3sObT6q2k-C21WNTkfhUTNY-lbWOuKl_HmRpFTtSF65HfIPb6HdGzAx6MzBuqQscHUC3ZjBvBfilF7Xq1Wci6ZgqdP1B5ciGLUquWF8-kwsF2OCXKq_rZubxFATN41Czl88_mweROqjAkXlwDvSmUIqeJD6Mj35r3kONC_5zJdgZOhl02ZHXgJWH3RlfWTvHJJFcE-pbURDvWAYV2sfpG4WKBImb4sHU0NG4iyF7Ci4YkjbqfqKUxtewg7Kr0fZjSgwEyxU4G0eXi4ytnoRY-nisezNIOHdddGrv9NusLSwZk8Vpt1h2U_vS0_sb6JS2L1YSllV7OoFmoC6nVm3cF55sryIgzTsI5DeczN8yfLZY9ykVEftak_oGxzu-hpy2U3iShrkaLfHatOyNxcWY3fcfh05TM8PjbV2g1iY3TwrVBGPsw5z0ZvmBZgfkOdN7k0wgqkWtqUjC669QlJLcm5TR6qGDBX8IEsDvUlQyMSB6cxtVABo1a8b3TqtCOgaSl-xdO36lAJipUo_9-LocIUIBfFMmBBrJRpgF6WMCSBw=w532-h199-no" /></a></div>
Na stolnicy rozsyp mąkę, dodaj sodę oczyszczoną, gumę guar i sól. Wbij 2 jajka. Dodaj ostudzony miód z przyprawami. Całość zagnieć w jednolitą masę, w razie potrzeby podsypuj mąką. Odkrawaj mniejsze kawałki ciasta, wałkuj na grubość około 3-5 mm, po czym wykrawaj pierniki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/k2YUYBWlghgIKrvy_nvQFr5pQR0eZAy-AVlXWfINIbMkpeuWPKVph_QtBipsxEny4IcYkhZZz2OQjWSZ87Enb9krAqptB26Ervo2H1vIy2LychZZHpsuUhQAqFhBlSNuE_cezUi6zWMqC3C8KDdUfE-qPbkoShjh5u5I5TYjEda1y_7cLyvPTmBwQm09_d9rGhudn3JTDxl65SONGHhIaUbsPaCejmxteG37BEKZnLsXllSb5LxCfvL2uCmAeyl2REiTJFg3F2t0rGlX94EyKgvdJOlGQaxM6NaQVNHYNrP92zgkZZhqLfWZF0_6hDRZSi_zdNZLWvBDD2UbeMerzaAfKM-2c8zFaSmj6lrjxKGjIo6kZnF9gH9IwjlaV3GgD3a8zDoDeSUqRv6147qPp2crfTyx2y7vatk9XQCYSVcNrFOeU9TNn3-8z7MwQiWwXr-EeaQJvKtCxdukol9JTmvAkS3KmcNRfd7RMXeyN2PbfdTj8mLO3gHk0TPF7TDDSTRo6p1Sdz1pKdJhCiRlq4tFJ51L1kBX250OA7PCaJ37RsdvwCredOZePv9n6osVmy5Xng5u7YlgDxo_BURs6NMZI3WJiUubVLxUd-J0Q--AmWku7Xkt4ILTiDDFA53TOMHSQQ0PxF9GEWQoq-mPdqquaKJnT3_qBE00E0wePcxquXge-AsfT_aFv19ZLg=w532-h199-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="532" src="https://1.bp.blogspot.com/k2YUYBWlghgIKrvy_nvQFr5pQR0eZAy-AVlXWfINIbMkpeuWPKVph_QtBipsxEny4IcYkhZZz2OQjWSZ87Enb9krAqptB26Ervo2H1vIy2LychZZHpsuUhQAqFhBlSNuE_cezUi6zWMqC3C8KDdUfE-qPbkoShjh5u5I5TYjEda1y_7cLyvPTmBwQm09_d9rGhudn3JTDxl65SONGHhIaUbsPaCejmxteG37BEKZnLsXllSb5LxCfvL2uCmAeyl2REiTJFg3F2t0rGlX94EyKgvdJOlGQaxM6NaQVNHYNrP92zgkZZhqLfWZF0_6hDRZSi_zdNZLWvBDD2UbeMerzaAfKM-2c8zFaSmj6lrjxKGjIo6kZnF9gH9IwjlaV3GgD3a8zDoDeSUqRv6147qPp2crfTyx2y7vatk9XQCYSVcNrFOeU9TNn3-8z7MwQiWwXr-EeaQJvKtCxdukol9JTmvAkS3KmcNRfd7RMXeyN2PbfdTj8mLO3gHk0TPF7TDDSTRo6p1Sdz1pKdJhCiRlq4tFJ51L1kBX250OA7PCaJ37RsdvwCredOZePv9n6osVmy5Xng5u7YlgDxo_BURs6NMZI3WJiUubVLxUd-J0Q--AmWku7Xkt4ILTiDDFA53TOMHSQQ0PxF9GEWQoq-mPdqquaKJnT3_qBE00E0wePcxquXge-AsfT_aFv19ZLg=w532-h199-no" /></a></div>
Przełóż na formę wyłożoną papierem. Piecz w temperaturze 180°C przez 5-7 minut. Po ostudzeniu polukruj i udekoruj wedle uznania.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/Ua0xh89PKIBN8YBjVPKsF5L2my7HNxPkAw3xsAFSomvtg-qZce1BHVltkfgyu1Lxi0CpOjlKcBb7hr5TNb6-GXcai8xQ6KXWHFWyt1ONHGBIEsVnLYPHaO5_G6K-8xqpT4QdqUJkEMQAVMIt8eVrX_mH_utr7wm-MjxJveKkAl0AHPX4TCf9w5PGl4VG3BIhax9cU6AramcYapn6Kn5ZJppb6xZnqUeabgEwFU2aN81kw4R_mQBMOUHVDU95LKYdLxmuYQn3-tbD4ACyaeYaI7RdAwat2etivxvQVldrkmOECh0SyLmD6yEyqDgwxlFgk2crepKsPazdzXvarKUUzFVs-O_a_Z1065IowB88d0Mgte9KK2HEllqQ68fg6uN2_GdkqzGwgdSjAL3r7sUSs6pCRgT5n21nF6XjBdav1JQFWGcTpu07NVyVllPTsgq5K4JZmXokEEcfw65_flwM5AuLr2IaFdvHdJBMDTT1UxFgrwhVdpWp_NTr1R8E2coGhnnkHQPiUOzAXURmhtDE2L0Gti_CI8A1t28EtCMoIAQNq9zXuZr5ystm4N8XIyiNDnjb0Qu-Du0auKYQZiL_v4560G0qXjdm_ql7-CKgZdJEaGWx49RiCJECq0rHFEr3EeuFNUm75Hky29ShJBvPeIp3NQEevVevwK2FZMgRQyfa_2bm_grXAkbP03OIs216nZfoxl_3XLYK44EdwKWz4jR2XzehXvWmao9pL1o7jFcgXvRSLnmTiGM=w450-h600-no" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="450" src="https://1.bp.blogspot.com/Ua0xh89PKIBN8YBjVPKsF5L2my7HNxPkAw3xsAFSomvtg-qZce1BHVltkfgyu1Lxi0CpOjlKcBb7hr5TNb6-GXcai8xQ6KXWHFWyt1ONHGBIEsVnLYPHaO5_G6K-8xqpT4QdqUJkEMQAVMIt8eVrX_mH_utr7wm-MjxJveKkAl0AHPX4TCf9w5PGl4VG3BIhax9cU6AramcYapn6Kn5ZJppb6xZnqUeabgEwFU2aN81kw4R_mQBMOUHVDU95LKYdLxmuYQn3-tbD4ACyaeYaI7RdAwat2etivxvQVldrkmOECh0SyLmD6yEyqDgwxlFgk2crepKsPazdzXvarKUUzFVs-O_a_Z1065IowB88d0Mgte9KK2HEllqQ68fg6uN2_GdkqzGwgdSjAL3r7sUSs6pCRgT5n21nF6XjBdav1JQFWGcTpu07NVyVllPTsgq5K4JZmXokEEcfw65_flwM5AuLr2IaFdvHdJBMDTT1UxFgrwhVdpWp_NTr1R8E2coGhnnkHQPiUOzAXURmhtDE2L0Gti_CI8A1t28EtCMoIAQNq9zXuZr5ystm4N8XIyiNDnjb0Qu-Du0auKYQZiL_v4560G0qXjdm_ql7-CKgZdJEaGWx49RiCJECq0rHFEr3EeuFNUm75Hky29ShJBvPeIp3NQEevVevwK2FZMgRQyfa_2bm_grXAkbP03OIs216nZfoxl_3XLYK44EdwKWz4jR2XzehXvWmao9pL1o7jFcgXvRSLnmTiGM=w450-h600-no" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-6053256981190885982015-03-15T13:38:00.000+01:002020-05-04T14:35:17.137+02:00Dorada pieczona w soli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-PyEzrb1qwjI/VQQzOg-BFCI/AAAAAAAAHkU/bpBW38tqtbY/s800/Dorada1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Troszkę sceptycznie podchodziłam do pieczenia ryby w kilogramie soli. Obawiałam się, że mocno przejdzie jej smakiem. Nic bardziej mylnego! Co więcej, ryba wyszła bardzo delikatna i soczysta. Inspirację znalazłam u Karola Okrasy, jednak poniższy przepis nie jest odzwierciedleniem oryginału, na 2-4 porcje. </blockquote>
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>2 wypatroszone dorady w całości</li>
<li>pół cytryny pokrojonej w półplasterki</li>
<li>2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plasterki</li>
<li>1 łyżeczki oliwy</li>
<li>kilka gałązek koperku, posiekanych</li>
<li>kilka gałązek pietruszki, posiekanych</li>
<li>kilka gałązek świeżej kolendry, posiekanych</li>
<li>1 łyżeczka mielonej kolendry</li>
<li>3 białka</li>
<li>1 kg soli</li>
<li>20-30 ml zimnej wody</li>
<li>świeżo mielony pieprz</li>
</ul>
<u><br /></u>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dorady wymyj pod bieżącą wodą, wytnij skrzela i oczy, wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. W miseczce wymieszaj cytrynę, czosnek, oliwę, szczyptę mielonej kolendry i pieprzu oraz zioła - zużyłam mniej niż pół pęczka każdego z ziół. Każdą rybę nafaszeruj marynatą.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-VVpB5UQlTnY/VQQzOmcy0ZI/AAAAAAAAHkU/FTcK258Xo7w/s800/Dorada3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Jeden kilogram soli wsyp do miski, dodaj pozostałą część mielonej kolendry, następnie dodaj niewielką ilość wody, wymieszaj. Białka ubij na pianę, dodaj do soli, wymieszaj.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-j6td-Lpp2LA/VQQzPKB50wI/AAAAAAAAHkU/5IMuKbOjgig/s800/Dorada4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, po czym nałóż około jedno-centymetrową warstwę mieszanki solnej na długość ryby (bez głowy i ogona). Ułóż dorady, następnie przykryj całą ich powierzchnię resztką masy solnej (z pominięciem pyska i ogona).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-fp0-Vqtx0fs/VQQzPbYDKLI/AAAAAAAAHkU/e6Lqo6YeuQo/s800/Dorada5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-45 minut. W między czasie ugotuj ziemniaki, przygotuj ulubioną surówkę. Upieczoną rybę wyjmij na blaszce z piekarnika, sól rozbij za pomocą noża, odłam delikatnie skorupę.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-OZSREv_PswQ/VQQzP8RYzmI/AAAAAAAAHkU/AA6xpRn0_QU/s800/Dorada6-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Zdejmij skórę (w całości nie wygląda tak okazale jak usmażone gronko ;) ale uwierzcie mi, że jest bardzo dobra!), kawałki ryby podawaj od razu z przygotowanymi ziemniaczkami i surówką. Smacznego!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-pRSbkaDrHaU/VQQ0qQvTksI/AAAAAAAAHkU/hjGpWIev5Fw/s800/Dorada2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Ryba upieczona w soli jest wyśmienita. Moim zdaniem jest zdecydowanie smaczniejsza niż tradycyjnie smażona na patelni, pozostaje soczysta i bardzo delikatna. Jest po prostu pyszna! Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-66288997108105092232015-02-13T12:12:00.000+01:002020-05-04T14:40:08.527+02:00Halibut z sałatką z pieczonych buraków<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-zd78vVlJ0kU/VN3XC4fL89I/AAAAAAAAHgc/5McQPzFVgUI/s800/Halibut1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Wyrafinowany smak bardzo delikatnej ryby podanej z sałatką z chrupiących buraczków oraz ze szpinakiem. Szwedzki przepis na rybę okazał się dobrym wyborem. Podaję przepis Jamiego Olivera na 4 porcje, na podstawie książki "Kulinarne wyprawy Jamiego".</blockquote>
<a name='more'></a><br />
<u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>500 g filetów z halibuta (lub z sandacza, dorsza, łupacza)</li>
<li>150 ml kwaśnej śmietany</li>
<li>1 łyżeczka kminku</li>
<li>300 g szpinaku</li>
<li>kawałeczek masła</li>
<li>sok z cytryny</li>
<li>sól i świeżo mielony pieprz</li>
</ul>
<u>Sałatka:</u><br />
<ul>
<li>500 g surowych buraków (np. czerwonych, białych, dwukolorowych candy)</li>
<li>pół pęczka świeżego szczypiorku, drobno posiekany</li>
<li>pół pęczka świeżej natki pietruszki, posiekany</li>
<li>1 mała czerwona cebula, obrana i pokrojona w plasterki</li>
<li>1 łyżeczka octu winnego</li>
<li>1 łyżeczka oliwy extra vergine</li>
<li>sól i świeżo mielony pieprz</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Nagrzej piekarnik do 200°C. Wysyp dno brytfanki lub blaszki kilkoma garściami soli (w oryginale kamienna). Buraki oczyść, odetnij z każdego z obu stron kawałek spodu i ustaw warzywa na warstwie soli. Piecz buraki w nagrzanym piekarniku przez godzinę.<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-jWYBTbW-Lls/VN3XCjRbskI/AAAAAAAAHgU/gUyALRzzwaQ/s800/Halibut2-katespiehole.jpg" width="532" />
</div>
W miseczce wymieszaj śmietanę ze szczyptą soli oraz odrobiną soku z cytryny, odstaw. Kiedy buraki będą już upieczone (można je kilka razy obrócić w trakcie pieczenia), wyciągnij je z piekarnika, poczekaj aż trochę przestygną. Następnie obierz je i wyrzuć skórki. Buraki pokrój w ćwiartki. Warzywa przełóż do większej miski, dodaj szczypiorek, większość koperku i cebulę. Wymieszaj po 1 łyżeczce oliwy z octem winnym, dolej do buraków. Dopraw pieprzem, zamieszaj.<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Y8ZUFXWrzXY/VN3XCwSXOpI/AAAAAAAAHgg/7Q34HOwFfPM/s800/Halibut3-katespiehole.jpg" width="532" />
</div>
Każdy filet rybny natrzyj solą, pieprzem oraz oliwą. Filety smaż na rozgrzanej patelni przewracając je delikatnie na drugą stronę (moje niestety częściowo porozpadały się). Pod koniec smażenia dorzuć kminek, zostaw na grzaniu jeszcze minutę. Na drugiej patelni lub w garnku z teflonowym dnem rozgrzej kawałek masła, wrzuć szpinak i polej go sokiem z połowy cytryny (dałam mniej). Szpinak szybko wiotczeje.<br />
<br />
Na talerzu rozłóż kolejno sałatkę z czerwonych buraków, porcję szpinaku, a na nim filet. Na wierzch nałóż kleks doprawionej śmietany, całość posyp resztką koperku. Rybę możesz podać z ziemniakami przygotowanymi pod koniec pieczenia buraków, chociaż Jamie podał ją tylko z sałatką buraczkową oraz ze szpinakiem. Smacznego!<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-DrUAiH73peo/VN3XD9Oj83I/AAAAAAAAHgo/IeN-_BieAt8/s800/Halibut4-katespiehole.jpg" width="450" />
</div>
Uwaga, buraczki w sałatce są chrupiące, pozostają twarde. Kminek nadaje rybie niesamowitego smaku i aromatu, który dotychczas bardziej kojarzył mi się z kuchnią dalekiego wschodu niż ze szwedzką.Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-46403396807770647542015-01-11T10:33:00.000+01:002020-05-04T14:43:30.483+02:00Kurczak biryani<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-HxPeI36sbLM/VLJC8P_293I/AAAAAAAAHbg/B2lyrTbJKj8/s800/Biryani1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Przepyszny kurczak w stylu indyjskim, u nas w wersji łagodnej. Nazwa tego dania związana jest ze sposobem jego przygotowania: zapiekania ryżu z mięsem. Niestety w trakcie smażenia mięsa z sosem mój głód pokonał tradycję i ryż został naprędce ugotowany. Podaję przepis na 4-6 porcje na podstawie książki "Kuchnie świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu".</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>400-500 g mięsa kurczaka pokrojonego w kostkę(piersi lub z udek)</li>
<li>2 duże cebule</li>
<li>5 ząbków czosnku</li>
<li>2 łyżki posiekanego świeżego imbiru</li>
<li>1 strączek papryczki chili jalapeno (zastąpiłam słodką papryką ramiro)</li>
<li>125 ml jogurtu naturalnego</li>
<li>3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny</li>
<li>2 jajka ugotowane na twardo</li>
<li>45 g nerkowców, uprażonych i posiekanych</li>
<li>45 g rodzynek</li>
<li>po 1 łyżeczce mielonego kminu, kolendry i kurkumy</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonego cynamonu</li>
<li>po 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu i gałki muszkatołowej</li>
<li>1/4 łyżeczki pieprzu cayenne</li>
<li>4 gwiazdki anyżu (pominęłam)</li>
<li>3 listki laurowe</li>
<li>posiekana świeża kolendra do posypania</li>
<li>1 i 1/2 szkl. ryż basmati w przypadku zapiekania </li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
W miseczce wymieszaj kmin, kolendrę, kurkumę, cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową, pieprz cayenne, dodaj anyż gwiazdkowy oraz listki laurowe. Jedną cebulę pokrój w cienkie plastry, drugą posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, włóż plastry cebuli, smaż kilka minut na średnim grzaniu, aż się zarumienią, wyjmij i odstaw.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/--eBuBCYvYtY/VLI_Q6-faAI/AAAAAAAAHbA/sgGcW9Ldbjo/s800/Biryani3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Paprykę oczyść z nasion, pokrój. Czosnek obierz ze skórki, pokrój. Zblenduj imbir, czosnek, posiekaną cebulę oraz paprykę. Mięso oprósz solą, przełóż na patelnię i smaż, aż się zarumieni, po czym przełóż z powrotem do miski. <br />
Dolej oleju na patelnię, wyłóż pastę cebulowo-czosnkową. Smaż kilka minut, co jakiś czas mieszając.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-xwA_kedAbC8/VLI_RKXcAHI/AAAAAAAAHa8/YCiqHTYdEjw/s800/Biryani4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wsyp przyprawy, usmażoną uprzednio cebulę w plastrach, smaż kolejną minutę, aż wszystko zacznie pięknie pachnieć. Wlej jogurt, sok z cytryny oraz 60 ml (1/4 szkl.) wody, wymieszaj. Zmniejsz grzanie do małego, dodaj podsmażone mięso, duś przez 2-5 minut.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-shA10JIlf3A/VLI_R1K8gUI/AAAAAAAAHbE/eu6_veLxDEk/s800/Biryani5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
W między czasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub <u>postępuj zgodnie z tradycyjnym przepisem</u>: piekarnik rozgrzej do 180°C. Do głębokiej patelni/garnka z mięsem i sosem wsyp 1 i 1/2 szkl. ryżu basmati, wlej 500 ml wody, doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj i wstaw do piekarnika na 30 minut. Wyjmij i odstaw na 10 minut. W tym czasie ugotuj i obierz jajka, pokrój na cząstki.<br />
<br />
Ja w pośpiechu ugotowałam ryż. Podawaj od razu po przygotowaniu, udekorowane cząstkami jajek, posiekaną kolendrą, rodzynkami i orzeszkami. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-98TYZsE5Kfk/VLI_Q-eL2KI/AAAAAAAAHa0/0sRqb5CvdyQ/s800/Biryani2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Danie jest bardzo aromatyczne i łagodne (spokojnie możecie dorzucić trochę chili). Pozostając wiernymi tradycji hinduskiej, upieczcie ryż z mięsem w garnku (przykrytym) w piekarniku. Smaki przegryzą się a kurkuma zabarwi ryż dodając pięknego koloru nie tylko mięsu. Ponieważ danie jest naprawdę dobre, warto wypróbować ten przepis przynajmniej raz.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-50433491230092074172014-11-14T17:03:00.000+01:002020-05-04T14:46:40.761+02:00Ciasto czekoladowe z pistacjami i migdałami w karmelu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-X8nzvCupaqk/VGYkM0T8qEI/AAAAAAAAHY8/SOfbkFdDA-4/s800/CiastoZpistacjami2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Lubię czekoladę. Jaka by nie była, nie powinnam jej jeść. Taka prawda. Rzadko, ale zdarza się, tak jak tym razem, że łamię się jak tabliczka czekolady i pakuję ją do ciasta. Inspirację toppingu do tego przepisu znalazłam latem, jeśli dobrze pamiętam w dodatku do gazety Twojego Stylu. Ciasto natomiast jest mieszanką kilku przepisów na ciasta czekoladowe zaprezentowane na moim blogu. Podaję przepis na blaszkę o wymiarach 17 cm x 21 cm. </blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>100 g czekolady mlecznej</li>
<li>100 g czekolady gorzkiej</li>
<li>4 jajka (białka osobno)</li>
<li>150 g masła</li>
<li>1 łyżka miodu</li>
<li>3/4 fil. cukru muscovado</li>
<li>3/4 szkl. mąki bezglutenowej</li>
<li>1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie) </li>
<li>szczypta soli</li>
<li>1 łyżeczka ekstraktu z wanilii</li>
<li>100 g pistacji</li>
<li>100 g słupków migdałowych</li>
<li>1/3 szkl. białego cukru</li>
<li>chlust śmietany 30%</li>
</ul>
<u><br /></u>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Czekoladę posiekaj, rozpuść z rondelku z masłem, mieszając co jakiś czas. Rozpuszczoną masę odstaw do ostudzenia. Pistacje obierz ze skorupek, posiekaj lub krótko zblenduj razem ze słupkami migdałowymi. Białka oddziel na żółtek, ubij na sztywną pianę.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-z9GpnoXVa2s/VGYkMpAcXuI/AAAAAAAAHYw/iYmN90OOuVQ/s800/krok1czekoladowe-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Do ostudzonej masy czekoladowej dodawaj po jednym żółtku, miksuj. Dodaj cukier trzcinowy, miód, sól oraz ekstrakt z wanilii, zmiksuj. Następnie wsypuj mąkę miksując. Jeżeli w trakcie dodawania mąki masa mocno zgęstnieje, dołóż 1-2 łyżki ubitych białek przed wsypaniem całej ilości przygotowanej mąki, zmiksuj.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-nhTDN2_mJ1E/VGYkNtJWBQI/AAAAAAAAHZE/LlTJyKC3Qq8/s800/krok2czekoladowe-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Na koniec dołóż ubite białka, garść posiekanych migdałów oraz pistacji, wymieszaj łyżką. Blaszkę wysmaruj margaryną, obsyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę do foremki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-kOkiEsecqlY/VGYkN4LIlkI/AAAAAAAAHZQ/YOKOLuC-pEc/s800/krok3czekoladowe-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C maksymalnie przez 30 minut. Kiedy ciasto ostygnie, przygotuj karmel. W tym celu wsyp biały cukier na patelnię, podgrzej aż zacznie karmelizować (uważaj, aby go nie przypalić). Do jasnego karmelu wlej odrobinę kremówki, szybko mieszaj, odstaw na chwilę, aby trochę ostygł.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-4OcNyoB29IE/VGYkODYF2jI/AAAAAAAAHZM/crQHRlNKChU/s800/krok4czekoladowe-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Upieczony placek polej letnim karmelem, posyp resztą pistacji oraz migdałów. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-AqRVspMpycQ/VGYkebh78NI/AAAAAAAAHZs/9usDUWvOeiI/s800/CiastoZpistacjami1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Ciasto zbite, słodkie. Przetrzymałam je 40 minut, przez co wysuszyło się bardziej niż zakładałam. Pół godziny pieczenia powinno wystarczyć. Myślę też, że w przepisie mogłabym zmniejszyć ilość mąki, aby ciacho konsystencją przypominało brownie. Tak czy siak, dobra porcja czekolady!Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-63624477054365585242014-09-08T17:25:00.001+02:002020-05-04T14:50:29.482+02:00Kurczak w sosie jerk według Jamiego Olivera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-Bc1_I5P1OlQ/VA3CICNrxaI/AAAAAAAAHXc/mG78SOZ8unQ/s800/KurczakJerk3-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Nie wiem jak Jamie to robi, że jego propozycje tak rozbudowanego obiadu przygotowuje w 30 minut. Nawet, gdybym nie pstrykała zdjęć w trakcie, nie zdążyłabym w 30 minut. Pamiętam moje rozczarowanie i złość, jak ostatnim razem piekłam zapiekankę ziemniaczaną wg przepisu Jamiego, która ciągle wydawała mi się surowa, podczas gdy reszta obiadu czekała na stole. Zauważyłam, że w większości jego przepisów mimo gotowania zgodnie z instrukcją, przygotowane warzywa pozostają twarde, co w polskiej kuchni uchodzi po prostu za surowe. Warto dopracować przepisy Jamiego według własnych upodobań. Podaję przepis na 4 porcje kurczaka w sosie jerk, na podstawie książki, pt. "Jamie Oliver. 30 minut w kuchni."</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>750 g piersi z kurczaka</li>
<li>1 łyżka płynnego miodu</li>
<li>kilka gałązek świeżego rozmarynu</li>
<li>kilka gałązek świeżej kolendry</li>
<li>sól i czarny świeżo zmielony pieprz</li>
<li>oliwa</li>
</ul>
<u>Sos jerk:</u><br />
<ul>
<li>4 dymki</li>
<li>mały pęczek świeżego tymianku (zastąpiłam 1 łyżeczką suszonego)</li>
<li>3 suszone listki laurowe (w oryginale świeże)</li>
<li>8-10 zmielonych goździków</li>
<li>1 płaska łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej</li>
<li>5 zmielonych ziarenek ziela angielskiego</li>
<li>6 łyżek złotego rumu</li>
<li>6 łyżek białego octu winnego</li>
<li>1 łyżka płynnego miodu</li>
<li>1 papryczka scotch bonnet (zastąpiłam pepperoni)</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
</ul>
<u>Surówka:</u><br />
<ul>
<li>1 czerwona papryka</li>
<li>1 czerwona cykoria (radicchio)</li>
<li>1 nieduża sałata rzymska</li>
<li>1 marchewka (opcjonalnie, brak w oryginale)</li>
<li>świeży sok z limonki</li>
<li>1/4 czerwonej cebuli</li>
<li>garść listków świeżej kolendry</li>
<li>1 pojemniczek rzeżuchy (pominęłam)</li>
</ul>
<u>Ryż z fasolą:</u><br />
<ul>
<li>250 g ryżu długoziarnistego</li>
<li>600 ml ekologicznego bulionu </li>
<li>1 puszka czarnej fasoli (400 g)</li>
<li>2 dymki</li>
<li>1 laska cynamonu</li>
<u>
</u></ul>
<ul>
</ul>
<u>Dodatkowo:</u> 4 duże kolby kukurydzy<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<u><br /></u>
Usuń z dużej piersi z kurczaka błonki oraz kości. Odetnij polędwiczki, po czym każdą połowę piersi przekrój wzdłuż na pół (lub 4 części w zależności od wielkości piersi). Skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem. Wetrzyj przyprawy w kurczaka z obu stron. Połóż piersi na rozgrzanej patelni do grillowania (użyłam zwykłej), smaż aż się zarumieni i będzie usmażona w środku.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-4IDX63LOCHg/VA3CIqDvhcI/AAAAAAAAHXw/Z3_HrSPb_Fs/s800/krok1jerk-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Kolby kukurydzy wrzuć do garnka z osoloną wodą, gotuj min. 30 minut, aż zmięknie - długość gotowania zależy od rodzaju kukurydzy, dlatego warto ją zacząć szybciej gotować.<br />
<br />
<u>Sos:</u> jeśli nie masz zmielonych przypraw, utrzyj przyprawy w moździerzu, wymieszaj. Papryczkę pokrój w większe kawałki, przełóż do blendera. Dodaj dymkę, rum, ocet, miód, przeciśnięte przez praskę obrane ząbki czosnku, dużą szczyptę soli oraz zmielone przyprawy. Całość miksuj pulsacyjnie pod pokrywką, aż uzyskasz gładką pastę. Rozrzedź ją odrobiną oliwy, jeśli będzie bardzo gęsta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-CcuS7hY-tJY/VA3CI9ocZRI/AAAAAAAAHXk/tz5cso_Il5c/s800/krok2jerk-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wlej do naczynia do zapiekania odrobinę oliwy, włóż kurczaka, zalej sosem jerk. Polej łyżką miodu, posyp gałązkami rozmarynu, kolendry, tymianku -jeśli używasz świeżego- oraz dodaj liście laurowe (!). Nagrzej piekarnik do 200°C, piecz 15 minut, przewracając ostrożnie mięso w naczyniu. Aby mięso nie wyschło, naczynie możesz przykryć folią aluminiową. W między czasie sprawdź kukurydzę, gotową zestaw z ognia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-7FALgn-FgCI/VA3CJZAVu5I/AAAAAAAAHXs/904i8KAEwF8/s800/krok3jerk-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
<u>Przygotuj surówkę: </u>oczyść paprykę z pestek i posiekaj razem z wymytymi liśćmi sałaty. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż warzywa do miski, dodaj rzeżuchę. Całość skrop oliwą i świeżo wyciśniętym sokiem z limonki (wystarczy połówka lub jedna w zależności od preferencji). Ćwiartkę czerwonej cebuli posiekaj w piórka, rozsyp nad surówką. Posyp szczyptą soli oraz pieprzem, dodaj porwane listki kolendry, postaw na stole.<br />
<br />
Na patelni rozgrzej oliwę lub łyżkę masła, przełóż szczypcami kukurydzę, smaż, często przewracając aż się przypiecze, po czym przełóż na talerze. Wyciągnij kurczaka z piekarnika, nakładaj na talerze polewając sosem z dna naczynia. Dołóż surówkę. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-1G4sEDbm-FI/VA3CH8oYpnI/AAAAAAAAHXQ/jaNtCFinLGg/s800/KurczakJerk2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Ryż z fasolą podaliśmy drugiego dnia, dlatego nie ma go na zdjęciach.<br />
W celu przygotowania<u> ryżu zgodnie z instrukcją Jamiego</u> dymki drobno pokrój, wrzuć na rozgrzaną oliwę na patelni. Dodaj cynamon oraz szczyptę soli i pieprzu, zamieszaj. Wrzuć ryż, zalej bulionem, gotuj 10 minut. Fasolę odcedź, dorzuć do ryżu, wymieszaj. Gotuj jeszcze kilka minut, często mieszając. Podawaj z resztą przygotowanych składników. U nas ryż przygotowaliśmy trochę inaczej: najpierw ugotowaliśmy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie wymieszaliśmy z resztą składników z pominięciem cynamonu.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-OTewobDfHC0/VA3CHTrKGrI/AAAAAAAAHXM/TFXPVaW_VEA/s800/KurczakJerk1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Pomimo przekroczenia czasu przygotowywania obiadu, nie zawiodłam się. Kurczaka w trakcie pieczenia przykryłam folią. Surówka jest lekka i orzeźwiająca. Kukurydzę polaliśmy masłem, była pyszna. Ryż możecie zastąpić ziemniaczkami z masłem i pietruszką. Dobra propozycja, chociaż z góry informuję, abyście wygospodarowali więcej czasu niż 30 minut.Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-4119160068983569062014-07-12T09:46:00.000+02:002020-05-04T14:52:14.772+02:00Wieprzowina z papryką w sosie ostrygowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-OsndaxC7P14/U8DmWo1RnGI/AAAAAAAAHVE/GOztyclXESg/s800/WieprzowinaWsosieOstrygowym1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Druga propozycja z mojej najnowszej książki kucharskiej, pt. "Kuchnia azjatycka. Ponad 200 smakowitych przepisów". Tym razem rozsmakowaliśmy się w kuchni chińskiej. Cóż począć, lubimy kuchnię azjatycką. Podaję przepis na 6 porcji.</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>500 g wieprzowiny, np. schabu</li>
<li>4-cm kawałek świeżego imbiru, obranego i startego lub drobno pokrojonego</li>
<li>1/2 łyżeczki przyprawy pięciu smaków</li>
<li>1 mała zielona papryka, pokrojona w romby</li>
<li>1 mała czerwona papryka, pokrojona w romby</li>
<li>4 łodygi młodego selera, pokrojone w cienkie plasterki</li>
<li>425 g odsączonej, młodej kukurydzy, przekrojonej wzdłuż </li>
<li>2 łyżki sosu ostrygowego</li>
<li>2 cebulki dymki ze szczypiorkiem, pokrojone ukośnie w plasterki</li>
<li>1 łyżka sosu sojowego</li>
<li>1 białko jajka, lekko roztrzepane</li>
<li>1 łyżka mąki kukurydzianej</li>
<li>1/4 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu</li>
<li>2 łyżki oleju arachidowego </li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Odkrój z mięsa tłuszcz i błonki, pokrój w cienkie paski. Wymieszaj sos sojowy, białko jajka, mąkę kukurydzianą i pieprz. Mięso polej marynatą, dobrze wymieszaj. Przygotuj wszystkie warzywa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-fbPTH6xtUz4/U8DmWjkadhI/AAAAAAAAHVA/9ROxOSl4ySs/s800/WieprzowinaWsosieOstrygowym2-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
W woku lub na patelni o grubym dnie rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj imbir i dymkę (bez szczypiorku), przyprawę pięciu smaków, smaż chwilę. Dorzuć paprykę, seler i kukurydzę. Smaż około 2 minuty lub do momentu, kiedy warzywa zaczną mięknąć. Przełóż warzywa do miski.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-rrgk99nTxKY/U8DmVIeXMzI/AAAAAAAAHUw/dlTL6HekoY4/s800/WieprzowinaWsosieOstrygowym3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Do woka wlej i rozgrzej drugą łyżkę oleju. Mięso usmaż w kilu porcjach na dużym ogniu, często mieszając lub potrząsając wokiem, aż zbrązowieje. Wrzuć całe mięso do woka wraz z warzywami, zamieszaj. Na koniec pokryj całość sosem ostrygowym, wymieszaj. Podawaj od razu z ryżem, posypane dymką. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-3vQY3yvXZog/U8DmVsYf5EI/AAAAAAAAHU0/efOQYSoCu7Q/s800/WieprzowinaWsosieOstrygowym4-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Przygotowanie składników zajmie Ci około 15 minut, smażenie - 10 minut. Szybko i sprawnie wyczarujesz bardzo dobre danie kuchni chińskiej. Nie przesadźcie z ilością sosu ostrygowego - jest słony, przynajmniej ten, który my kupiliśmy. W oryginale smaży się wołowinę. Do dzieła!<br />
<br />
Uwaga: sos ostrygowy może zawierać śladowe ilości glutenu.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-22756092631774564662014-06-22T13:53:00.001+02:002020-05-04T14:54:07.221+02:00Kurczak z ananasem i orzechami nerkowca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-Qc-4paljbGA/U6bBnfFOCVI/AAAAAAAAHSE/plctUwv3_kI/s800/KuraZananasem1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Uwielbiam dania mięsne z ananasem. Prażone orzechy nerkowca dodają temu daniu wyjątkowego smaku i aromatu. Podaję przepis na przepysznego kurczaka przyrządzonego zgodnie z recepturą z Wietnamu, na podstawie książki "Kuchnia azjatycka. Ponad 200 smakowitych przepisów", na 4 porcje.</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>350-400 g piersi z kurczaka/udek, pokrojonych w kostkę/paski</li>
<li>320 g ananasa pokrojonego w kostkę (ok. 2 szkl.)</li>
<li>2 łyżki płatków kokosa (można zastąpić wiórkami kokosowymi)</li>
<li>80 g surowych orzechów nerkowców</li>
<li>1 duża cebula, pokrojona na duże kawałki</li>
<li>4 ząbki czosnku, drobno posiekane</li>
<li>1 czerwone papryczka chilli (zastąpiłam pepperoni)</li>
<li>1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę</li>
<li>1/2 zielonej papryki pokrojonej w kostkę</li>
<li>2 łyżki sosu ostrygowego</li>
<li>1 łyżka sosu rybnego</li>
<li>1 łyżeczka cukru</li>
<li>3 cebulki dymki, posiekane</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie: </u><br />
<br />
Rozgrzej suchą patelnię, wsyp płatki kokosowe, upraż aż się zarumienią, potrząsając co jakiś czas. Natychmiast zdejmij z patelni, aby się nie spaliły i odstaw. Powtórz czynność z orzechami nerkowca. W woku lub dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, czosnek oraz paprykę chilli/pepperoni i smaż przez 2 minuty, po czym zdejmij z patelni.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-THbgaUF7NcQ/U6bCC1yoPAI/AAAAAAAAHSY/I-jgse8B4ag/s800/KuraZananasem2-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Zwiększ ogień, a następnie, w dwóch porcjach, dodaj kurczaka i oba rodzaje papryki. W razie potrzeby dolej łyżkę oleju. Smaż tak długo, aż kurczak przybierze jasnobrązową barwę. Do woka włóż obie porcje kurczaka i papryki, dodaj mieszankę cebulową, zamieszaj.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-BR7H-QZW8do/U6bCC-B0DfI/AAAAAAAAHSU/lvVaAenO7e4/s800/KuraZananasem3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wreszcie dodaj ananasa oraz polej wymieszanymi uprzednio w miseczce sosem ostrygowym, sosem rybnym i cukrem. Podrzucaj lub mieszaj całość, smażąc przez kolejne 2-4 minuty. Na koniec dosyp orzechy nerkowca, przemieszaj. Podawaj od razu z ryżem posypane prażonym kokosem oraz posiekaną dymką. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-_rZKQ5gwnLA/U6bCDFcNVTI/AAAAAAAAHSg/7hZNMzcCwPE/s800/KuraZananasem4-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Kiedyś już smażyliśmy kawałki kurczaka z papryką i nerkowcami <span style="color: #990000;"><a href="http://katespiehole.blogspot.com/2012/11/kurczak-z-papryka-i-nerkowcami.html" target="_blank">-klik po przepis-</a></span>. Dzisiejsze danie jest jeszcze smaczniejsze. I wreszcie przygotowane w woku :-) Mięso jest kruche, dobrze doprawione. Prażone orzeszki i płatki kokosowe niezbędne! Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-48044708583996918602014-06-12T15:14:00.000+02:002020-05-04T14:57:26.382+02:00Cannelloni bezglutenowe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Vyd1IX3cwGM/U5mQBVR5pwI/AAAAAAAAHRE/1CFjCvC_hGo/s800/Canelloni4-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
'Codziennie makaron, ile można!' - mówi Polak do Włocha. Na co znajomy Włoch odpowiada 'A widzisz przyjacielu, nie sztuką jest gotować makaron codziennie, sztuką jest go podawać za każdym razem w inny sposób niż poprzednio'. Racja. Kształtów makaronów mamy pod dostatkiem, tylko ten sos pomidorowy z mięsem mielonym zawsze smakuje idealnie. Podaję autorski przepis na 2-4 porcje. </blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>1 puszka pomidorów z zalewą</li>
<li>0,5 kg mięsa mielonego</li>
<li>1 marchewka</li>
<li>1 pietruszka średniej wielkości</li>
<li>2 dymki ze szczypiorkiem</li>
<li>1/3 pęczka liści świeżej pietruszki </li>
<li>1 łyżeczka oregano*</li>
<li>1 łyżeczka bazylii*</li>
<li>ser tarty do przykrycia makaronu</li>
<li>sól i pieprz do smaku</li>
</ul>
*jeśli posiadacie świeżą zieleninę, zastąpcie nią suszone zioła<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<u><br /></u>
Marchew i pietruchę obierz, pokrój w drobną kostkę. Podobnie drobno posiekaj szalotkę ze szczypiorkiem oraz listki pietruszki. W misce wymieszaj mięso z oregano i bazylią, oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju/oliwy, dodaj posiekaną cebulkę (jeśli macie czosnek, obierzcie 2 ząbki, posiekajcie i też dodajcie do smażenia), szczypior oraz marchew z pietruszką.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-5lbKLgLtxp8/U5mQABjUbzI/AAAAAAAAHQ4/qDPlbs-TSto/s800/Canelloni1-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Smaż na średnim ogniu, aż warzywa trochę zmiękną. Dodaj mięso, smaż całość mieszając co jakiś czas. Dopraw przyprawami, jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/GJBdx2eGInHxTyPRnzKA5ZN-z6krGIpajROMOXOu0YU?feat=embedwebsite" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-EqFwd1fTJeM/U5mQAGSwGxI/AAAAAAAAHQ0/l4DxsGcONDU/s800/Canelloni2-katespiehole.jpg" width="532" /></a></div>
Rurki makaronu przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu - niektóre trzeba najpierw krótko ugotować, inne zaś nadają się od razu do wykorzystania. Każdą rurkę cannelloni napełnij przygotowanym farszem, po czym układaj je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną oliwy (na zdjęciu powyżej te z lewej są bezglutenowe, z prawej - glutenowe).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-4Hk8XLHyy58/U5mQAO6XOuI/AAAAAAAAHQw/2v7TkHSoMHc/s800/Canelloni3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Pomidory z puszki pokrój drobno (lub zblenduj), zalej nimi wraz z zalewą przygotowane cannelloni. Całość posyp posiekaną pietruszką, następnie startym na tarce o grubych oczkach serem. <br />
Piecz w temperaturze 180°C około 30 minut - do spieczenia sera. Podawaj od razu. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-8ABA5R4y0V4/U5mQB0zQZfI/AAAAAAAAHRI/3GYg8VTiYJk/s800/Canelloni5-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Nieskomplikowany, całkiem szybki obiad. Dobra alternatywa dla spaghetti lub kokardek z mielonymi, które tak bardzo lubimy. Podpieczony ser na makaronie - pyszny! Uważajcie tylko, żeby nie oparzyć się wykładając cannelloni na talerz lub zjadając je prosto z naczynia.<br />
<br />
Jeżeli został Wam farsz mięsny, przechowujcie go w lodówce, aby następnego dnia przygotować powtórną makaronową ucztę.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-45449083678275322262014-05-30T19:50:00.000+02:002020-05-04T14:59:26.113+02:00Zupa z botwinki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-XIhtpxhiYgs/U4jCBsxjSgI/AAAAAAAAHPU/nog54YsumiM/s800/zupaZbotwinki2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Szybko, bo jestem głodna! Łatwa, pyszna i po raz pierwszy w naszej kuchni zupa z botwinki. Tym razem, zupełnie przez przypadek, robiąc zakupy zauważyłam młode buraczki. W mojej głowie zapaliła się lampka, następnego dnia powstała prosta i smaczna zupa z botwinki. Podaję przepis na 4-6 porcji. </blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>pęczek botwinki</li>
<li>3 ziemniaki</li>
<li>1 marchewka</li>
<li>1 pietruszka</li>
<li>kawałek pora</li>
<li>ćwiartka selera</li>
<li>3-4 litry wody (mały garnek)</li>
<li>udko z kurczaka lub inne mięso do przygotowania bulionu</li>
<li>sól i pieprz do smaku</li>
<li>pietruszka do podania</li>
<li>1-2 łyżeczki maki do zaciągnięcia zupy </li>
<li>kleks gęstej śmietany na 1 porcję zupy</li>
<li>po 1 jajku ugotowanym na twardo na 1 porcję zupy</li>
</ul>
<u><br /></u>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Warzywa umyj, obierz ze skórek marchew, pietruchę, seler, ziemniaki. Marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach, por pokrój w krążki, ziemniaki w kostkę.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-DNV2nUfpzqU/U4jCBhxU0yI/AAAAAAAAHPM/kQ6vQDoiAcw/s800/zupaZbotwinki3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Liście botwinki posiekaj, odcięte buraczki pokrój w krążki - zupę gotowałam na początku maja; w mojej botwince buraczki były tak maleńkie, że ich nie obrałam, jedynie oczyściłam z ziemi, odcięłam końcówki - obecnie, większe buraczki obierz ze skórek, potnij w krążki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-TOFRYVT3TH4/U4jCCU9qNrI/AAAAAAAAHPk/0QuXrdEo2Hg/s800/zupaZbotwinki4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
<u>Przygotuj bulion:</u> zagotuj osoloną wodę z udkiem. W trakcie gotowania zbieraj szumy - ok. 15 minut gotowania. Kiedy mięso zmięknie, wrzuć warzywa - oprócz liści botwinki i samych buraczków, gotuj dodatkowe 15 minut.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-xOtjdl-LITc/U4jCCmlNJoI/AAAAAAAAHPg/RlXlkoJnX3Q/s800/zupaZbotwinki5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wreszcie dołóż buraczki z liśćmi, wymieszaj. Gotuj tak długo, aż wszystkie warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania pobierz chochelkę zupy do kubka i wymieszaj z łyżeczką lub dwiema mąki bezglutenowej. Przelej mieszaninę do garnka, mieszając. Podawaj gorącą z pokrojonym w ćwiartki jajkiem, łyżką gęstej śmietany oraz posypaną pietruchą. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-EnnwZ1DepeQ/U4jCBrYpEvI/AAAAAAAAHPo/P2FA2xgCkE0/s800/zupaZbotwinki1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Aby zupa miała głębszy kolor, w trakcie gotowania botwinki można dorzucić dodatkowego większego, obranego i pokrojonego buraczka lub dolać chlust zakwasu buraczkowego. Zupę doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Świetnie smakuje z jajem. Gęsta śmietana trochę mi ją zważyła, ale na szczęście tylko na talerzu. Myślę, że zupa botwinkowa na stałe zagości w naszej kuchni. Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-7515089594722245562014-05-17T09:49:00.000+02:002020-05-04T15:03:14.069+02:00Mazurek bezglutenowy 2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-zZ9c6BvBrlw/U3cRPnvYYRI/AAAAAAAAHOM/IkDbJzqwnOU/s800/Mazurek1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Zapewne zapomnieliście już smak przysmaków wielkanocnych. I ja przygotowuję aktualnie dania z nowalijek. Ale chciałabym podzielić się z Wami jednym wielkanocnym przepisem, który powtórzyłam na początku maja - mazurkiem bezglutenowym. Przygotowując sernik w Wielką Sobotę zostało mi trochę kruchego ciasta ze spodu, z którego zrobiłam wielkanocny mazurek. Nie miałam czasu na fotografowanie, dlatego wróciłam do przepisu niedawno. Polecam go wszystkim będącym na diecie bezglutenowej. Podaję autorski przepis na 2 mazurki o średnicy 20 cm.</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>1 fil. mąki bezglutenowej (np. mix C f.Schar) + do podsypywania</li>
<li>3/4 fil. cukru pudru</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>1 jajko</li>
<li>75 g margaryny do pieczenia, schłodzonej</li>
<li>owoce kandyzowane</li>
<li>słupki migdałowe lub inne bakalie</li>
<li>1/3 puszki gotowej masy kajmakowej</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Na stolnicy rozsyp mąkę i cukier puder tworząc charakterystyczny dołek. W środek wbij jajko, dodaj szczyptę soli i pokrojoną w kostki margarynę. Szybko zagnieć ciasto podsypując mąką w razie potrzeby. Ciasto włóż do woreczka foliowego, po czym schłódź w lodówce lub zamrażalniku przez kilka godzin - ciasto możesz też przygotować dzień lub kilka dni wcześniej i zamrozić, przy czym po rozmrożeniu nie zamrażaj resztki powtórnie.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/--JllABo66mE/U3cRPp0ShvI/AAAAAAAAHN0/IiGQ_zNZdqY/s800/Mazurek2-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Na stolnicy rozłóż kawałek papieru do pieczenia większy niż spód blaszki, w której będziesz piec ciasto, rozsyp na papierze i wałku trochę mąki. Podziel kulę na dwie równe części, każdą rozwałkuj na oddzielnych kawałkach papieru obracając papier co chwilę o 180 stopni, aby powierzchnia ciasta była dostateczna do pokrycia spodu blaszki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-4Afza-nhC5k/U3cRPlD6f5I/AAAAAAAAHN4/3aiwfvzgVFc/s1600/Mazurek3-katespiehole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-4Afza-nhC5k/U3cRPlD6f5I/AAAAAAAAHN4/3aiwfvzgVFc/s800/Mazurek3-katespiehole.jpg" width="532" /></a></div>
Przenieś papier z ciastem na spód blachy, delikatnie dociśnij do brzegów okręgu, resztę ciasta na brzegach zroluj do środka tworząc rant wysokości 5 mm - większe kawałki odetnij. Ciasto nakłuj widelcem, nałóż obręcz na blaszkę, i piecz 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-BTYfFKSeXxM/U3cRQoF4yPI/AAAAAAAAHOE/Xq5PPuE1OSY/s800/Mazurek4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Ostudzone ciasto wysmaruj masą kajmakową, po czym od razu dekoruj bakaliami. Morele, śliwki, żurawinę możesz pokroić na mniejsze kawałki, rozrzuć je na masie. Z resztek kruchego ciasta możesz upiec małe kruche ciasteczka. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-YAE9HgECB20/U3cRRIYoVBI/AAAAAAAAHOI/1I5W6pllBJ0/s800/Mazurek5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Ktoś powie "co to za pół/kruche ciasto? Całe jajo i margaryna zamiast masła?". No i w tym sęk. W poprzednim mazurku też dodałam białko, ponieważ wiemy jak ciężko ugniata się ciasto bez glutenu, koszmar!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bqzg-sOTL7M/U3cRR8ZY3YI/AAAAAAAAHOU/T5YekoFsfEg/s800/Mazurek6-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Ktoś kto nie pracował z mąką bezglutenową, nie zrozumie jak ciężko zrobić bezglutenowe ciasto kruche, półkruche, upiec ciasteczka, które nie rozpadną się przy ściąganiu z blaszki. Mazurek bezglutenowy na maśle jest bardzo kruchy i pęka. Mazurek bezglutenowy upieczony na margarynie (można użyć o smaku maślanym lub bez laktozy) jest twardszy. Zachęcam wszystkich celiaków do wypróbowania tego przepisu.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-40210713819147424922014-04-18T21:30:00.000+02:002020-05-04T15:05:16.106+02:00Ciasto z kurczakiem w sosie musztardowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-BSF5zCd5mtg/U1FxJlZQVaI/AAAAAAAAHLM/ei39_7gXRFU/s800/CiastoZkurczakiem1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Kiedy wreszcie kupiliśmy bezglutenowe ciasto francuskie (a kupujemy je bardzo rzadko), postanowiliśmy zapiec pod nim mięso. Przepis Jamiego Olivera na kurczaka w sosie musztardowym okazał się wspaniały i chętnie się nim z Wami dzielę. Poniższe instrukcje nie są jednak pełnym odzwierciedleniem twórczości Jamiego. Podaję zmodyfikowany przepis na 4 porcje.</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>700 g piersi z kurczaka</li>
<li>sól i pieprz do oprószenia mięsa</li>
<li>pęczek dymki z cebulką</li>
<li>1 czubata łyżka mąki i mąka do oprószenia</li>
<li>4 łyżeczki musztardy (delikatesowej, sarepskiej)</li>
<li>2 łyżeczki kwaśnej śmietany</li>
<li>1 fil. bulionu z kurczaka</li>
<li>kilka gałązek świeżego rozmarynu (w oryginale tymianek)</li>
<li>płaska łyżeczka gałki muszkatołowej</li>
<li>1 arkusz gotowego ciasta francuskiego, bezglutenowego</li>
<li>1 jajko, roztrzepane</li>
<li>oliwa + kawałek masła</li>
<li>dodatkowo w oryginale 150 g pieczarek, pokrojonych w plastry i usmażonych z mięsem - pominęłam</li>
</ul>
<u>Słodka marchewka:</u><br />
<ul>
<li>3-4 duże marchewki</li>
<li>szczypta cukru</li>
<li>kawałek masła</li>
</ul>
<u>Groszek po francusku:</u><br />
<ul>
<li>4 liście sałaty</li>
<li>1 łyżka mąki</li>
<li>1 fil. bulionu z kurczaka</li>
<li>1 puszka groszku, odcedzonego</li>
<li>odrobina soku z cytryny</li>
<li>kawałek masła</li>
</ul>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Piersi z kurczaka obierz ze skóry, ścięgien, pokrój w wąskie kawałki grubości 1 cm, oprósz solą i pieprzem. W miseczce wymieszaj 2 łyżeczki musztardy z łyżeczką śmietany, po czym zalej marynatą mięso, dokładnie wymieszaj. <br />
<br />
Cebulę i szczypiorek pokrój w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oliwy, wrzuć kawałek masła (1 łyżkę). Wrzuć cebulkę i połowę szczypiorku, smaż 3 minuty. Dorzuć mięso i smaż do miękkości oraz wyparowania soku z mięsa - zbierz nadmiar szumów.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-1j91O8B5zPo/U1FxJtaLnoI/AAAAAAAAHLA/ojS6zuFS510/s800/krok1kurczak-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wlej filiżankę przygotowanego bulionu. Wymieszaj 2 łyżeczki musztardy z łyżeczką śmietany, po czym dodaj powoli do bulionu z kurczakiem stale mieszając. Całość dobrze wymieszaj. Z powodu szumów sos może wyglądać na zważony. Zerwij listki z gałązki rozmarynu i dorzuć na patelnię z łyżeczką gałki muszkatołowej. Mięso gotuj kilka minut, aż sos trochę zgęstnieje.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ImRSnF52ET4/U1FxKuJbgbI/AAAAAAAAHLg/Wm3wPWhSLXs/s800/krok2kurczak-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
W między czasie obierz marchew, pokrój w większą kostkę lub połówki. Marchew gotuj około 15 minut do miękkości w garnku z osoloną 1 łyżeczką wodą.<br />
<br />
Oprósz czysty blat mąką i rozłóż arkusz ciasta francuskiego. Oprósz ciasto mąką, delikatnie rozwałkuj, aby wystarczyło do przykrycia naczynia w jednym kawałku. Lekko ponacinaj ciasto w kratkę, przy czym nie przecinaj go.<br />
<br />
Zdejmij patelnię z kurczakiem z ognia i przelej z sosem do naczynia żaroodpornego (ok. 15 x 21 cm). Przykryj nadzienie arkuszem ciasta, upychając je przy brzegach (jak na zdjęciu). Posmaruj ciasto rozbełtanym jajkiem. Piecz na złoto w nagrzanym do 200°C piekarniku około 15 minut.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-adY07qFRlO8/U1FxKl6rydI/AAAAAAAAHLQ/7mUzDmt7nZk/s800/krok3kurczak-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Przetrzyj patelnię po mięsie papierowym ręcznikiem, wrzuć dodatkową łyżkę masła, rozpuść. W filiżance bulionu rozmieszaj łyżkę mąki, po czym wlej na patelnię. Całość wymieszaj, zagotuj. Dorzuć groszek i porwane w strzępki liście sałaty. Warzywa skrop odrobiną soku z cytryny, dopraw szczyptą soli i pieprzu, wymieszaj i zagotuj, aż powstanie gęsty sos z groszkiem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-zX1EVCQlNZg/U1FxMZue2mI/AAAAAAAAHLk/Y9HdhRPDctQ/s800/krok4kurczak-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Miękką marchewkę odcedź, przełóż do miski, posyp szczyptą cukru, w garnku rozpuść 1 łyżkę masła, polej nim marchew (w oryginale marchew została rozgnieciona). Groszek w gęstym sosie przelej do drugiej miseczki. Wyjmij ciasto z kurczakiem, pokrój na 4 części (oddziel ciasto od brzegów za pomocą noża), nakładaj na talerze za pomocą łopatki do przekładania naleśników lub większej łyżki. Podawaj z marchewką i groszkiem. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-IPROjvgIcNc/U1FxJuB3XxI/AAAAAAAAHLU/9cYPeVeHK20/s800/CiastoZkurczakiem2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Mięso było wyśmienite. Wyjątkowo miękkie i z tą wspaniałą nutą musztardy. Sos pod ciastem w trakcie pieczenia pięknie zgęstniał, dlatego nie miałam żadnej trudności w przeniesieniu pełnych porcji mięsa z ciastem. Do tego gotowana świeża marchewka i groszek w niecodziennym dla mnie wydaniu. Niektórym danie może wydać się mało syte bez ziemniaków lub ryżu, ale warto przygotować taką porcję, po czym zaserwować pyszny deser, np. w postaci jabłek zapiekanych z rodzynkami, które sama przygotowałam. Pycha!Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-80150245483371848262014-04-10T21:06:00.001+02:002020-05-04T15:06:42.413+02:00Proste tikka masala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-BStW_8TOQeQ/U0a93_GAtBI/AAAAAAAAHJ4/kscuNsuYKrA/s800/tikkaMasala2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Nie wiem kiedy, a nawet czy w ogóle polecę do Indii... Warto było pokusić się o domowe tikka masala, chociaż smakuje trochę inaczej niż w hinduskich restauracjach w 3-city i pewnie jeszcze inaczej niż w Indiach. Podaję przepis na 4-6 porcji na podstawie książki "Kuchnie Świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu".</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>750 g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę</li>
<li>1 cebula, posiekana</li>
<li>2 łyżki świeżo startego imbiru</li>
<li>2 ząbki czosnku, posiekane</li>
<li>po 1/4 łyżeczki cukru i garam masala</li>
<li>szczypta pieprzu cayenne</li>
<li>1 szkl. puree z pomidorów</li>
<li>1 szkl. bulionu drobiowego lub z kostki</li>
<li>60 g jogurtu naturalnego</li>
<li>125 ml śmietanki 12%</li>
<li>1 łyżka posiekanej świeżej kolendry</li>
</ul>
<u>Marynata jogurtowa (wymieszaj wszystkie składniki):</u><br />
<ul>
<li>1 szkl. jogurtu naturalnego</li>
<li>1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny</li>
<li>2 łyżki świeżo startego imbiru</li>
<li>3 ząbki czosnku, obrane i posiekane</li>
<li>1 łyżeczka garam masala</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonego kminu</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonej kolendry</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonej kurkumy</li>
<li>szczypta pieprzu</li>
</ul>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Kurczaka zalej marynatą, wymieszaj, aby mięso pokryło się przyprawami. Przykryj, wstaw do lodówki co najmniej na 30 minut (w oryginale 4 godziny). Na rozgrzanym na patelni tłuszczu usmaż mięso, odstaw.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-F3jGqGFe4eQ/U0a932KmEEI/AAAAAAAAHJ0/hWBRjwTqGCc/s800/tikkaMasala3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
W drugiej, większej patelni rozgrzej dodatkowe 2 łyżki oliwy/oleju, wrzuć cebulę, imbir i czosnek. Smaż kilka minut, mieszając. Dodaj cukier, garam masala i pieprz cayenne, wymieszaj, smaż dodatkową minutę. Wlej pokrojone pomidory z zalewą (lub puree) oraz bulion, zmniejsz ogień do średniego, doprowadź do łagodnego wrzenia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-xA409RMckHM/U0a95pDREdI/AAAAAAAAHKI/-bDrbW9gAEE/s800/tikkaMasala4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Gotuj tak długo, aż sos zacznie gęstnieć. Zmniejsz ogień do małego, wlej jogurt i połowę przygotowanej śmietanki mieszając. Ponownie doprowadź do łagodnego wrzenia, gotuj ok. 5 minut, aż wszystkie smaki "przegryzą się".<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/--Ikabzf901Q/U0a95ry_eaI/AAAAAAAAHKM/KUYwBGQTbYA/s800/tikkaMasala5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wreszcie dodaj do sosu mięso, wymieszaj. Dopraw do smaku chilli wedle uznania. Podawaj z ugotowanym ryżem lub chlebkami naan. Całość posyp siekaną kolendrą. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-xjqpwPYxaWI/U0a934vomSI/AAAAAAAAHJ8/Tyfju_JRqyI/s800/tikkaMasala1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Zostawcie sobie część śmietany, jeśli zamierzacie odgrzewać mięso na drugi dzień. Osobiście nie dodawałam więcej chilli - ostre nuty garam masala w zupełności mi wystarczyły. Użyłam też więcej jogurtu i śmietany. Zdecydowanie wybieram i zachęcam do przygotowania porcji z naanami niż z ryżem basmati. Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-58856353095288538472014-03-15T14:18:00.000+01:002020-05-04T15:09:06.880+02:00Stir & fry z indyka z warzywami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-dvf43LkuZTc/UyOAm6qpN3I/AAAAAAAAHHI/WnhbUb64ipc/s800/TureckiStirFry1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Zapach podsmażanego świeżego imbiru zdecydowanie poprawia mój apetyt. Tym razem indyk z mieszanką tak naprawdę dowolnych warzyw. Podsmaż, wymieszaj i gotowe! Podaję przepis na 4 porcje, z inspiracji znalezionej na stronie www.grannys.ca </blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>0,5 kg piersi z indyka, pokrojonej w kostkę lub paski</li>
<li>1 czerwona papryka</li>
<li>1 żółta lub biała papryka</li>
<li>25 dag zielonej fasolki szparagowej lub groszku cukrowego</li>
<li>1 marchewka obrana i pokrojona w paski</li>
<li>pół małego słoiczka marynowanych kolb kukurydzy, przekrojonych wzdłuż na pół</li>
<li>1/2 fil. bulionu z indyka lub kurczaka (ewentualnie z kostki/bulionetki)</li>
<li>ok. 2,5 cm kawałek świeżego imbiru, obrany i posiekany</li>
<li>2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę lub posiekane</li>
<li>1 cebula, posiekana w piórka</li>
<li>sól i pieprz</li>
<li>3 łyżki sosu sojowego</li>
<li>1 łyżka mąki kukurydzianej</li>
<li>olej lub oliwa do smażenia</li>
<li>szczypiorek posiekany, do posypania</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
W głębokiej patelni lub woku rozgrzej 1-2 łyżki oliwy (lub oleju), wrzuć kawałki indyka. Dopraw solą i odrobiną pieprzu, smaż tak długo, aż mięso przestanie być surowe. Przełóż usmażone kawałki mięsa do miski.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-LU2G_dmu0kU/UyOAnefFtgI/AAAAAAAAHHY/v_ZKlezHwAo/s800/TureckiStirFry3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Na pozostały tłuszcz wrzuć cebulkę, smaż 2-3 minuty, dorzuć posiekany imbir i czosnek, smaż kolejne 2 minuty mieszając. W razie potrzeby dolej dodatkową łyżkę oliwy. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-wa5_SvUjJk0/UyOAnvR8oPI/AAAAAAAAHHg/B5mOPCgpzx0/s800/TureckiStirFry4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Dodaj pokrojone warzywa (kolbki kukurydzy na koniec; fasolkę możesz najpierw krótko zagotować we wrzątku około 5 minut, aby trochę zmiękła), smaż często mieszając, aż warzywa zmiękną nie tracąc chrupkości. W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki sosu sojowego, bulion oraz łyżkę mąki kukurydzianej.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-VK4eEnXGnF4/UyOAnzSSczI/AAAAAAAAHHk/-XQTikGUzME/s800/TureckiStirFry5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wlej mieszaninę do warzyw, zamieszaj. Na koniec dorzuć usmażone wcześniej kawałki indyka. Gotuj, aż ponownie przegrzejesz mięso a sos zgęstnieje. Podawaj od razu z ryżem lub makaronem ryżowym ugotowanym zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-qD0FQVOfCYA/UyOAm768U1I/AAAAAAAAHHQ/sxuhm-enj-g/s800/TureckiStirFry2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Dywersyfikacja drobiu okazała się dobrym pomysłem. Delikatny indyk, chrupiące warzywa. Całość dopełniał aromat imbiru i sosu sojowego. Prosty i szybki stir&fry, dorównuje tego rodzaju daniom z kurczaka czy schabu. Dla zabieganych.Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-48916628410369763362014-02-21T16:44:00.000+01:002020-05-04T15:11:02.830+02:00Kacze piersi w przyprawie pięciu smaków<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-l0iFHJsG_xs/Uwdxn-vE8SI/AAAAAAAAHGE/yrJBZr8FRf8/s800/ChrupiacaKaczka1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Najczęściej pieczemy kaczkę w jabłkach, rzadziej w pomarańczach. Alternatywą obu tych propozycji jest kaczka panierowana chińską przyprawą pięciu smaków. Kaczka nabiera delikatnego orientalnego aromatu. Całość uzupełnia świeża surówka z sałaty i pomidorków, posypana ziarnami granatu. Podaję przepis na 4 porcje na podstawie książki "30 minut w kuchni" Jamiego Olivera.</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>2 piersi kaczki, podzielone na pół</li>
<li>chińska przyprawa 5-ciu smaków</li>
<li>suszony tymianek</li>
<li>1/2 małego pęczka świeżej mięty</li>
<li>1 łyżeczka płynnego miodu</li>
<li>oliwa</li>
</ul>
<u>Surówka:</u><br />
<ul>
<li>1/3 granatu</li>
<li>100 g umytej roszponki lub rukoli (lub mixu)</li>
<li>1 marchewka</li>
<li>kilka pomidorków koktajlowych</li>
<li>1/2 małego pęczka świeżej mięty</li>
<li>1 łyżeczka octu balsamicznego</li>
<li>kilka kropel soku z cytryny</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Ponacinaj tłuszcz na kaczce, tworząc kratkę. Posyp mięso sporą szczyptą chińskiej przyprawy pięciu smaku i suszonego tymianku. Skrop mięso oliwą i natrzyj przyprawami. Połóż na rozgrzaną patelnię, tłuszczem w dół i smaż ok. 15 minut, odwracając kaczkę co kilka minut jeżeli preferujesz lekko krwiste mięso.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-HHvHZxOzX1g/UwdxoIOlBYI/AAAAAAAAHGM/ykeBeTSUzsY/s800/ChrupiacaKaczka2-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
W przeciwnym wypadku dodatkowo nagrzej piekarnik do 180°C, kaczkę przełóż do foli, zaciśnij z obu stron, po czym piecz kolejne 10-15 minut - piekliśmy trochę dłużej, i niepotrzebnie bo podeschła.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-mZktwrHUA7Y/UwdxnIhKaqI/AAAAAAAAHGI/6GENowewJi8/s1600/ChrupiacaKaczka3-katespiehole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-mZktwrHUA7Y/UwdxnIhKaqI/AAAAAAAAHGI/6GENowewJi8/s800/ChrupiacaKaczka3-katespiehole.jpg" width="532" /></a></div>
<u>Przygotuj sałatkę:</u> obierz marchewkę ze skórki, obieraczką potnij je we wstążki nad salaterką (lub w połówki nożem). Dodaj sałatę oraz drobno posiekane listki mięty. Pomidorki pokrój w ósemki lub połówki. Przekrój granat - wystarczy 1/3 owocu. Ostrożnie wyjmij ziarna do innej salaterki/kubka za pomocą łyżki lub palcami, trzymając część owocu rozciętą strona w dół (!). Uważaj: wyjmując ziarna, sok owocu bardzo pryszcze dookoła; możesz wyjmować je w salaterce umieszczonej w zlewie.<br />
<br />
W misce wymieszaj sałatę, marchewkę, pomidorki, miętę. W małym naczyniu wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę, po czym zalej mieszaniną sałatę z warzywami. Całość skrop kroplami soku z cytryny oraz posyp ziarnami granatu.<br />
<br />
Przed podaniem mięsa pokrój je na cieńsze plastry. Podawaj od razu układając na rozłożoną uprzednio posiekaną drugą część pęczka mięty. Mięso polej miodem. Wokół mięso ułóż ziemniaki lub grzanki oraz sałatkę. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-l25KyIiSCb0/UwdxnMi66_I/AAAAAAAAHF4/thAF0eJtUCg/s800/ChrupiacaKaczka5-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-26602583618576126042014-02-08T14:37:00.000+01:002020-05-04T15:12:21.158+02:00Mulligatawny<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-DGiIllOHdZk/UvYxB6zc4sI/AAAAAAAAGgI/nBjM612py-c/s800/Mulligatawny1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Angielska kolonialna adaptacja kuchni indyjskiej - bardzo aromatyczna zupa z jabłkiem. Gęsta, pożywna potrawa. Podaję przepis na 4-6 porcji na podstawie przepisu z książki, pt. "Kuchnie świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu".</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>220 g czerwonej soczewicy</li>
<li>1 łyżeczka mielonego kminu</li>
<li>1 łyżeczka mielonej kolendry</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonej kurkumy</li>
<li>1/4 łyżeczki mielonego cynamonu</li>
<li>szczypta kardamonu</li>
<li>2 łyżki oleju</li>
<li>1 cebula, posiekana</li>
<li>1 łyżka świeżo startego imbiru, ew. mielonego</li>
<li>4 ząbki czosnku, posiekane</li>
<li>1.5 l bulionu drobiowego domowego lub z kostki</li>
<li>2 marchewki, posiekane</li>
<li>1 duże zielone jabłko, obrane, oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone</li>
<li>1-2 ziemniaki</li>
<li>1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (pominęłam)</li>
<li>sól i pieprz, ew. papryka do smaku</li>
<li>świeża kolendra, ew. pietruszka posiekana</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Soczewicę opłucz, zalej ciepłą wodą, tak aby przykryła ziarna. Odstaw na ok. 30 minut do namoczenia. Kmin, kolendrę, kurkumę, cynamon i kardamon wymieszaj, odstaw. Na patelni rozgrzej olej, włóż cebulę, imbir i czosnek. Smaż około 1 minutę, aż zaczną pachnieć.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-2hNepQKCt5Y/UvYtyxw3S0I/AAAAAAAAGfM/V6F3bFn92Fs/s800/Mulligatawny3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wsyp mieszankę przypraw i smaż dodatkową minutę, mieszając. Usmażoną mieszankę dodaj do gorącego bulionu, doprowadź do wrzenia. Soczewicę odcedź, dodaj do zupy. Dodaj marchewkę, jabłko i ziemniaki, zagotuj. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-O3_wMXrrBSQ/UvYtz4hwJmI/AAAAAAAAGfc/WvqYJFSJd6o/s800/Mulligatawny4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia 25-30 minut, aż warzywa i soczewica zmiękną. Wlej sok z cytryny (pominęłam), dopraw solą i pieprzem (możesz dodać szczyptę mielonej papryki lub jeżeli wolisz łyżeczką pokrojonego chilli). <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-QJXtuxBmCyg/UvYt0UXRgeI/AAAAAAAAGfk/PTNID7mPo3Y/s800/Mulligatawny5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Około 3 szklanki (750 g) ciepłej zupy zmiksuj na gładkie puree, wlej ponownie do garnka i podgrzewaj, mieszając, aż zgęstnieje. Przelej zupę do miseczek, posyp zieleniną i od razu podawaj. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-iVmVm-nnLdM/UvYxBONDMzI/AAAAAAAAGgA/CT70fiFM46U/s800/Mulligatawny2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Myślę, że ta zupa będzie smakować głównie osobom, które naprawdę lubią kuchnię orientalną. Smak mulligatawny jest niecodzienny, charakterystyczny dla kuchni indyjskiej.
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-2214083483593560942014-01-29T19:05:00.000+01:002020-05-04T15:13:02.772+02:00Korma z kurczaka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh4.googleusercontent.com/-4ZLZ7BlG1VA/UulD9pwQ3lI/AAAAAAAAGcw/tZkJLATAhfg/s800/Korma1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Kormę, obok maślanego curry, zaliczam do najsmaczniejszych curry w kuchni indyjskiej. Jest łagodna i ma wspaniały kremowy sos. W tym przepisie łagodzi go maślanka. Podaję przepis na 4 porcje na podstawie przepisu z książki, pt. "Kuchnie Świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu". </blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>1 podwójna pierś z kurczaka, pokrojona w paski/kostkę</li>
<li>1/2 szkl. maślanki (125 ml)</li>
<li>1/2 szkl. niesolonych, prażonych (!) nerkowców (90 g)</li>
<li>1 cebula, drobno posiekana</li>
<li>2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane</li>
<li>5-cm kawałek imbiru, starty (opcjonalnie 1 łyżeczka mielonego imbiru)</li>
<li>5-cm kawałek kory cynamonu</li>
<li>2-3 listki laurowe</li>
<li>1 łyżka mielonej kolendry</li>
<li>1 łyżka mielonej kurkumy</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonego kminu</li>
<li>1 i 1/2 szkl. bulionu drobiowego (domowy lub z kostki)</li>
<li>1 puszka pomidorów z sosem pomidorowym, pokrojonych</li>
<li>1 łyżka cukru</li>
<li>olej</li>
<li>sól i pieprz cayenne do smaku </li>
<li>ryż basmati lub jaśminowy, ugotowany</li>
<li>3 łyżki posiekanej świeżej kolendry</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
W głębokiej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, smaż ok. 3 minuty, aż zacznie mięknąc. Dodaj czosnek, imbir, korę cynamonu, listki laurowe, mieloną kolendrę i kurkumę, kmin, szczyptę pieprzu. Całość zamieszaj łopatką, smaż ok. 1 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć i równo pokryją cebulę.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-2IpR7Ri03Ws/Uuf6PGUxxUI/AAAAAAAAGbc/atA9lqPPwks/s800/Korma2-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wlej bulion, sos pomidorowy z kawałkami pomidorów, wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę cukru i szczyptę soli. Doprowadź sos do wrzenia, mieszaj zdrapując łopatką przywarte na dnie resztki. Wreszcie wrzuć mięso, zamieszaj aby sos pokrył je w całości. Patelnię przykryj częściowo, gotuj na małym ogniu minimum 30-45 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zacznie gęstnieć.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-sgAldXqQMKU/Uuf6PV8r_fI/AAAAAAAAGbg/-PiEfMyCRU8/s800/Korma3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Około 15 minut przed końcem gotowania kurczaka zmiksuj na puree maślankę i uprażone wcześniej na patelni nerkowce (możesz je też drobno posiekać), powoli przelej do kurczaka stale mieszając. Całość gotuj jeszcze ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-rzsvhjg6tvA/Uuf6QXXsRNI/AAAAAAAAGbo/17r8lpxxRWI/s800/Korma4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Ugotowany ryż przełóż do misek, po czym pokryj go kurczakiem z sosem (uważaj na listki laurowe oraz korę cynamonu). Udekoruj kolendrą (ewentualnie pietruszką) i podawaj od razu. Smacznego! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-9BgnmFqFCJo/UulD-5DVsuI/AAAAAAAAGc4/x1kIh3BQqZU/s800/Korma5-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Korma usatysfakcjonuje przede wszystkim smakoszy łagodnych dań kuchni indyjskiej. Jest delikatna, aromatyczna i naprawdę pyszna. Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-90086237726676842642014-01-06T17:39:00.000+01:002020-05-04T15:14:08.705+02:00Babeczki waniliowe z białą czekoladą<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-80UR3cRSEHQ/UsrYrfDD1bI/AAAAAAAAGZg/9jm0JdjnAhQ/s800/BabeczkiWaniliowe1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Minęły zielone Święta, rozpoczął się nowy rok. Może jeszcze spadnie śnieg? Dzisiaj wszystkich Was częstuję słodkimi babeczkami waniliowymi. Podaję przepis autorski na 11 babeczek waniliowych z kremem z białą czekoladą.</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>1 1/2 szkl. mąki bezglutenowej (np. mix C, f. Schar) </li>
<li>1/2 szkl. białego cukru</li>
<li>1 łyżeczka proszku do pieczenia </li>
<li>1 jajko </li>
<li>50 g masła, rozpuszczonego</li>
<li>1 łyżka ekstraktu waniliowego</li>
<li>100 g białej czekolady, pokrojonej w drobną kostkę</li>
</ul>
<u>Krem:</u><br />
<ul>
<li>2 łyżki miękkiego masła</li>
<li>135 g serka śmietankowego typu creme cheese</li>
<li>3-4 łyżki cukru pudru</li>
<li>100 g białej czekolady + 1 łyżeczka masła</li>
<li>perełki cukrowe, opcjonalnie</li>
</ul>
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
W misce zmiksuj jajko z cukrem. Dolej rozpuszczone masło, ekstrakt waniliowy, ponownie zmiksuj. Wreszcie dodaj mleko na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno być gęste, do nakładania łyżką. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki mąki więcej, zmiksuj. Na koniec wsyp czekoladę, wymieszaj.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh6.googleusercontent.com/-l6R8pRlsGpM/UsrYqzTMLxI/AAAAAAAAGZI/PBQZ_CGo2UI/s800/BabeczkiWaniliowe4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Foremkę do babeczek wyłóż papilotkami, do których wkładaj max. po 2 łyżki ciasta (niemalże po brzeg papilotek). Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20-25 minut, aż babeczki delikatnie zarumienią się. Upieczone babeczki ostudź.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-igtMCnQZ5Ps/UsrYrkKn9uI/AAAAAAAAGZc/NY_DKD8x4OY/s800/BabeczkiWaniliowe5-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
<u>Przygotuj krem:</u> zmiksuj serek z 2 łyżkami miękkiego masła, dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz cukier. Całość miksuj na wolnych obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji kremu. Rękaw cukierniczy (końcówka wedle uznania) wypełnij kremem, po czym ozdób nim każdą ostudzoną babeczkę. Posyp wszystkie perełkami cukrowymi. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-eGzX8IMINyM/UsrYqx2P10I/AAAAAAAAGZM/0Vu1ZQnQTRQ/s800/BabeczkiWaniliowe2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Babeczki przechowuj w lodówce (krem bardziej stężeje). Same babki nie są zbyt słodkie (mimo kawałków czekolady). Natomiast zwieńczone kremem stanowią przepyszny deser.Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-85427081575593024962013-12-14T17:34:00.000+01:002020-05-04T15:15:09.696+02:00Keks świąteczny<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Tp88Pf9MkeM/UqyGTx2bEcI/AAAAAAAAGTA/kj0ANzdLmq8/s800/keks1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Jeden z najprostszych świątecznych wypieków. Ucierane ciasto z bakaliami. Wybierz te, które najbardziej lubisz: orzechy, migdały, kandyzowane owoce. Podaję przepis na keksówkę o wymiarach 27 cm x 9 cm.</blockquote>
<u></u><br />
<a name='more'></a><u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>1 szkl. mąki bezglutenowej (np. mix. C Schara)</li>
<li>3/4 - 1 szkl. cukru</li>
<li>3 jajka </li>
<li>1/2 kostki miękkiego masła</li>
<li>1 łyżeczka proszku do pieczenia</li>
<li>sok z 1 pomarańczy</li>
<li>otarta skórka z 1 pomarańczy</li>
<li>bakalie: po kilka kandyzowanych moreli, śliwek, żurawiny etc., garść posiekanych słupków migdałowych</li>
<li>kandyzowana skórka pomarańczowa</li>
<li>lukier cytrynowy: kilka kropel soku z cytryny wymieszanych z 1 fil. cukru pudru (plus ew. łyżeczka ciepłej wody)</li>
</ul>
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
<br />
Pokrojone morele, śliwki, owoce żurawiny wymieszaj z 1 łyżką mąki, odstaw (dzięki temu bakalie nie opadną na dno ciasta). Utrzyj jajka z cukrem i masłem. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, miksuj.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-PmFWOcH3qoE/UqyGT6mrEMI/AAAAAAAAGS8/LTHm5LNfGM0/s800/keks2-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Dodaj sok i skórkę otartą z 1 pomarańczy, ponownie zmiksuj. Na koniec wsyp posiekane migdały, kandyzowane owoce, zamieszaj łyżką.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-LG76I6Y8j7c/UqyGT_vxNzI/AAAAAAAAGTE/YEJQp5hwuIc/s800/keks3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Blaszkę wysmaruj margaryną, obsyp bułką tartą, po czym przelej do niej ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut (do suchego patyczka). Ostudzone ciasto polej (gęstym!) cytrynowym lukrem, posyp kandyzowaną skórką pomarańczową. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-4broxhoNYF8/UqyGVOekilI/AAAAAAAAGTM/Hp1b6IHg0mo/s800/keks4-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Czas oczekiwania na Święta Bożego Narodzenia bywa tak samo piękny jak same Święta. Przynajmniej dla mnie. Cieszy mnie kupowanie prezentów, porządki, wybór choinki, wieszanie lampek. Ani się obejrzymy, a będzie po wszystkim. Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-85389009394760447562013-11-24T17:32:00.000+01:002013-11-24T17:32:27.322+01:00Wiejska zupa z fasoli z makaronem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-Vx6kAAn29zQ/UpInJ6X3ZFI/AAAAAAAAGR0/4CfXZOyn-JQ/s800/ZupaZfasola5-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Bardzo dobra zupa pomidorowa wzbogacona fasolą. Takiej wersji jeszcze nigdy nie jadłam. "Inspiracją do tego przepisu jest wiejska włoska zupa pasta e fagioli, której składniki zwykle mamy pod ręką w swojej spiżarni". Podaję przepis na 6 porcji zaczerpnięty z książki, pt. "Kuchnie Świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu".</blockquote>
<u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>2 l bulionu wołowego lub drobiowego</li>
<li>1 puszka fasoli cannellini lub borlotti lub pinto (440 g)</li>
<li>3-4 marchewki</li>
<li>2 pietruszki</li>
<li>1/4 części selera</li>
<li>mały por</li>
<li>1 cebula</li>
<li>1 puszka pomidorów (455 g)</li>
<li>2 szkl. drobnego makaronu</li>
<li>sól i świeżo zmielony pieprz</li>
<li>3 łyżki oliwy</li>
</ul>
Wszystkie warzywa obierz ze skórek. Cebulę, połowę marchwi, seler pokrój w drobną kostkę. Pietruszki oraz pozostałą marchew pokrój w większą kostkę, por w krążki. Do gotującego się bulionu (przed dodaniem warzyw zbierz szumy z gotującego się mięsa) dodaj pokrojone pietruszki i marchew w większych kostkach.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-fOA3mWboB94/UpInIj02E2I/AAAAAAAAGRk/UcbuMgTke-Y/s800/ZupaZfasola2-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, drobno pokrojoną marchewkę i seler. Smaż 6-8 minut, aż cebula się zarumieni. Usmażone warzywa dodaj do ugotowanego bulionu, zamieszaj. Pomidory z puszki pokrój w większą kostkę, po czym dodaj wraz z zalewą z puszki do bulionu. Wreszcie dodaj fasolę.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-K54y20XilMM/UpInIrSnQwI/AAAAAAAAGRo/5LcUl2wEpWw/s800/ZupaZfasola3-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Całość gotuj na małym/średnim grzaniu co najmniej 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec wrzuć 1 szkl. odmierzonego makaronu (drugą albo ugotuj oddzielnie i podziel w miseczkach, zalewając zupą, albo również dodaj do garnka z zupą).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-VcUx3llRWVY/UpInJTLVaPI/AAAAAAAAGRs/HG8fb2OR2LE/s800/ZupaZfasola4-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Gotuj około 8 minut, aż makaron będzie al dente. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Rozlej do misek i od razu podawaj. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh6.googleusercontent.com/-jnd86SvpO7s/UpIpCLxbbfI/AAAAAAAAGSM/l9ZLf_vdxS8/s800/ZupaZfasola1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Pierwszy raz gotowałam drobny makaron bezglutenowy w zupie i przyznam, że bałam się o te drobne małe kaczuszki. Przy pierwszym gotowaniu pozostały nie naruszone. Poza tym, makaron wspaniale zagęścił zupę (wystarczyła szklanka), mimo iż przy każdym kolejnym podgrzaniu zaczynał się rozpadać. Przepis warty wypróbowania. Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6742794724061128917.post-31923897272071837052013-10-27T13:13:00.000+01:002013-10-27T13:13:29.042+01:00Wieprzowina duszona z jabłkami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh5.googleusercontent.com/-jBQA8GelhYM/Um0BeWzSVbI/AAAAAAAAGPo/CYqpL0vfUnw/s800/DuszonaWieprzowina1-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Miękka, duszona wieprzowina aromatyzowana przyprawamy korzennymi, podana z jabłkami. Niecodzienna odmiana klasyczneog schabu. Przepyszna! Podaję przepis na 4-6 porcji na podstawie przepisu z książki Nigelli "Kuchnia. Przepisy z serca domu".</blockquote>
<u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>6 kotletów schabowych bez kości, każdy 1-cm grubości</li>
<li>4 jabłka (oryg. Granny Smith)</li>
<li>750 ml soku jabłkowego</li>
<li>2 średnie cebule</li>
<li>max. 250 g boczku</li>
<li>50 g mąki bezglutenowej</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonego cynamonu</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonych goździków lub kilka w całości</li>
<li>1/2 łyżeczki mielonego kardamonu</li>
<li>olej lub oliwa</li>
<li>sól i pieprz do smaku</li>
</ul>
Wymieszaj mąkę ze zmielonymi przyprawami. Kotlety delikatnie stłucz, oprósz solą i pieprzem, po czym obtocz każdy z dwóch stron w przygotowanej mieszance, odstaw (nie wyrzucaj resztki mącznej mieszanki).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-T_2OReX5O9s/Um0BeSeSU5I/AAAAAAAAGP0/nNOotpqJHuI/s800/krok1wieprzowina-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Cebulę obierz, pokrój w plasterki, zeszklij na rozgrzanym oleju lub oliwie, przełóż do miski. Boczek obierz ze skórki, pokrój w kostkę, po czym usmaż w patelni po cebuli - również przełóż do miseczki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-xINVMYBd21A/Um0Be7FzhWI/AAAAAAAAGP8/zbesdp92rgY/s800/krok2wieprzowina-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Na patelnię dolej odrobinę oleju, obsmaż kotlety z obu stron. Jabłka obierz, przekrój na połowy, usuń gniazda nasienne. Każdą połówkę pokrój w cząstki lub większe plastry.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh5.googleusercontent.com/-fNuvo72sfLE/Um0Bfv65pRI/AAAAAAAAGQM/Z-LjpBWSMrs/s800/krok3wieprzowina-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
W naczyniu żaroodpornym układaj składniki w następujący sposób: najpierw warstwa cebuli z boczkiem, kotlety, warstwa plastrów jabłek. Rozsyp goździki jeśli używasz ich w całości.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh3.googleusercontent.com/-z_-bABpe8Do/Um0BfVlg7RI/AAAAAAAAGQE/JHlZ9vYTGQs/s800/krok4wieprzowina-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Wsyp pozostałą mąkę z przyprawami do natłuszczonej patelni i mieszając wlej sok jabłkowy. Doprowadź płyn do wrzenia, mieszaj. Zalej sosem zawartość żaraodpornego naczynia, by przesączył się przez wartwy aż do dna. Jeżeli masz mniejsze naczynie ułóż na przemian cebulkę i boczek z kotletami i jabłkami, kończąc cebulką.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="199" src="https://lh4.googleusercontent.com/-u6Ih4nGXNAE/Um0Bf6yLYzI/AAAAAAAAGQQ/IXHMDdAoyw0/s800/krok5wieprzowina-katespiehole.jpg" width="532" /></div>
Mięso piecz w rozgrzanym piecu, w temperaturze 170°C. Jeżeli jest to niezbędne zrób pokrywkę z folii aluminiowej i ustaw blaszkę na szerszej blaszce w piecu, ponieważ soki mogą kipieć. W przeciwnym razie przykryj żaroodporne naczynie dopasowaną przykrywką. Duś w piekarniku max. 3 godziny, aż wieprzowina będzie upieczona, a jabłka miękkie. Możesz też najpierw piec mięso bez przykrycia przez co najmniej godzinę, a drugą pod folią.<br />
<br />
Przed podaniem możesz wyjąć kotlety, zlać sos na patelnię i zagęścić mąką stale mieszając, aby nie powstały grudki - wedle uznania. Podawaj z ziemniakami, pieczonymi jabłkami, kapustką lub inną surówką. Smacznego!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="600" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bSl6SM_IM3w/Um0BesnLn6I/AAAAAAAAGPw/MIi_80uR19s/s800/DuszonaWieprzowina2-katespiehole.jpg" width="450" /></div>
Po wystarczająco długim duszeniu mięso było bardzo delikatne, miękkie, po kolejnym odgrzaniu wręcz rozpadające się. Do tego upieczone jabłka i ziemniaczki polane masełkiem, mmmm. Pyszności! Unknownnoreply@blogger.com4