piątek, 21 lutego 2014

Kacze piersi w przyprawie pięciu smaków

Najczęściej pieczemy kaczkę w jabłkach, rzadziej w pomarańczach. Alternatywą obu tych propozycji jest kaczka panierowana chińską przyprawą pięciu smaków. Kaczka nabiera delikatnego orientalnego aromatu. Całość uzupełnia świeża surówka z sałaty i pomidorków, posypana ziarnami granatu. Podaję przepis na 4 porcje na podstawie książki "30 minut w kuchni" Jamiego Olivera.

sobota, 8 lutego 2014

Mulligatawny

Angielska kolonialna adaptacja kuchni indyjskiej - bardzo aromatyczna zupa z jabłkiem. Gęsta, pożywna potrawa. Podaję przepis na 4-6 porcji na podstawie przepisu z książki, pt. "Kuchnie świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu".