W poszukiwaniu idealnego ciasta bananowego w wersji bezglutenowej próbowałam wiele przepisów. Modyfikacja tego przepisu - Pecan banana bread - klik okazała się strzałem w 10-tkę. Ciasto jest takie jakiego oczekiwałam: wilgotne, delikatnie bananowe, orzechowe. Podaję przepis na bezglutenowe ciasto bananowe z pekanami, zmodyfikowane z uwagi na celiakię. Na blaszkę keksową o wymiarach 11 (9 u podstawy) cm x 25 cm.