Cannelloni bezglutenowe

'Codziennie makaron, ile można!' - mówi Polak do Włocha. Na co znajomy Włoch odpowiada 'A widzisz przyjacielu, nie sztuką jest gotować makaron codziennie, sztuką jest go podawać za każdym razem w inny sposób niż poprzednio'. Racja. Kształtów makaronów mamy pod dostatkiem, tylko ten sos pomidorowy z mięsem mielonym zawsze smakuje idealnie. Podaję autorski przepis na 2-4 porcje.

Składniki:

• 1 puszka pomidorów z zalewą
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 marchewka
• 1 pietruszka średniej wielkości
• 2 dymki ze szczypiorkiem
• 1/3 pęczka liści świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka oregano*
• 1 łyżeczka bazylii*
• ser tarty do przykrycia makaronu
• sól i pieprz do smaku

*jeśli posiadacie świeżą zieleninę, zastąpcie nią suszone zioła

Przygotowanie:

Marchew i pietruchę obierz, pokrój w drobną kostkę. Podobnie drobno posiekaj szalotkę ze szczypiorkiem oraz listki pietruszki. W misce wymieszaj mięso z oregano i bazylią, oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju/oliwy, dodaj posiekaną cebulkę (jeśli macie czosnek, obierzcie 2 ząbki, posiekajcie i też dodajcie do smażenia), szczypior oraz marchew z pietruszką.

Smaż na średnim ogniu, aż warzywa trochę zmiękną. Dodaj mięso, smaż całość mieszając co jakiś czas. Dopraw przyprawami, jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak.

Rurki makaronu przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu - niektóre trzeba najpierw krótko ugotować, inne zaś nadają się od razu do wykorzystania. Każdą rurkę cannelloni napełnij przygotowanym farszem, po czym układaj je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną oliwy (na zdjęciu powyżej te z lewej są bezglutenowe, z prawej - glutenowe).

Pomidory z puszki pokrój drobno (lub zblenduj), zalej nimi wraz z zalewą przygotowane cannelloni. Całość posyp posiekaną pietruszką, następnie startym na tarce o grubych oczkach serem.
Piecz w temperaturze 180°C około 30 minut - do spieczenia sera. Podawaj od razu. Smacznego!

Nieskomplikowany, całkiem szybki obiad. Dobra alternatywa dla spaghetti lub kokardek z mielonymi, które tak bardzo lubimy. Podpieczony ser na makaronie - pyszny! Uważajcie tylko, żeby nie oparzyć się wykładając cannelloni na talerz lub zjadając je prosto z naczynia.

Jeżeli został Wam farsz mięsny, przechowujcie go w lodówce, aby następnego dnia przygotować powtórną makaronową ucztę.