Ciasto czekoladowe z krówkami

Jedno z najprostszych i najszybszych ciast: praktycznie wystarczy wrzucić wszystko do miski/robota i zmiksować :-) Oczywiście później upiec, żeby nie było wątpliwości :D Jest słodkie nie tylko dzięki czekoladzie, ale też ciągnącym się krówkom :-) Ciesz się nim, delektuj i nie żałuj sobie tej słodyczy. Zasługujesz na nią :-) Podaję zmodyfikowany (bo bezglutenowy) przepis na foremkę o wymiarach 17cm x 24 cm, na podstawie przepisu Jamiego Olivera z książki, pt. "Każdy może gotować".

Składniki:

• 200 g dobrej jakości czekolady
• 175 g masła
• 120 g miękkiego brązowego cukru
• 100 g blanszowanych migdałów (u mnie mielone)
• 2 łyżki dobrego kakao w proszku
• szczypta soli
• 4 duże jajka
• 150 g mąki bezglutenowej (u mnie Schar, mix.C)
• 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g krówek
• creme fraiche, śmietana kremówka lub lody waniliowe

Czekoladę połam na kawałki (lub rozpuść w rondelku na małym ogniu, aby się nie przypaliła), po czym wrzuć do miski (czy robota kuchennego) wraz z miękkim masłem (jeśli nie dysponujesz miękkim, rozpuść twarde z czekoladą :), cukrem oraz migdałami (osobiście użyłam płatków, które najpierw posiekałam), kakao, solą, po czym zamieszaj/zmiksuj, aby uzyskać gładką masę. Następnie wbij jajka, jedno po drugim, dosyp mąkę. Ponownie zmiksuj, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.

Pozwolę sobie nadmienić, że czekoladowa masa jest bardzo gęsta. Foremkę wysmaruj margaryną, obsyp bułką tartą (w oryginale obsypana łyżką kakao), po czym przelej/przełóż do niej ciasto za pomocą łyżki/łopatki. Pokrój krówki na pół i rozłóż je na cieście, dociskając delikatnie głębiej. Piecz w temperaturze 180°C na poziomie 2, przez 35-45 minut. Po wskazanym upływie czasu ciasto może być w środku wciąż delikatnie wilgotne - nie martw się, taki jego urok.

Jeśli jednak wilgotne ciasta nie należą do Twoich ulubionych, piecz je aż do tzw. suchego patyczka (ok. 50 minut). Odstaw ciasto, aby trochę wystygło. Podawaj letnie z kleksem creme fraiche, odrobiną śmietany lub gałką lodów waniliowych. Smacznego!

Ciacho świetnie smakuje również ostudzone. Zgodnie z przewidywaniami bezglutenowego wypieku, nie było maziowate jak podaje Jamie. Niewątpliwie jednak stosując tradycyjną mąkę glutenową, możecie otrzymać je lekko wilgotne. Polecam Wam zużycie większej ilości krówek. Po upieczeniu i zajadaniu letniego ciacha, krówki świetnie się ciągną :-) Oczywiście jeśli ktoś lubi ciągutki :-) Ja uwielbiam :D To jak, czy ktoś się skusi? ;-) Pozdrawiam!